剛剛立春，氣溫逐漸回升。營養專家提醒爸爸媽媽：氣溫變化較大時，寶寶很容易患病。此外，春天又是萬物復甦、生機盎然的季節，此時孩子生長髮育最快，消化吸收功能增強，進食量增加。
世界衛生組織資料表明，兒童生長速度最快的季節是春季，而孩子在這一時期對多種營養的需求量大大增加。而且隨着氣候轉暖，日照時間增長，自然也就促進了營養的吸收。所以說，春季是適於兒童生長髮育的“黃金”季節。
春天“躥個頭”多喝骨頭湯和吃豆類補鈣
據專家介紹，經過了一個寒冷的冬季，孩子的外出活動相對減少，非常容易缺鈣。此外，在春季，孩子生長髮育加速，需要的鈣量也相應增加，因此，在飲食上家長應給寶寶多選用含鈣豐富的食品如牛奶及奶製品、豆製品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。如果2歲以上的寶寶奶喝膩了，可以改喝酸牛奶，“土豆奶汁清湯”或“奶油蘑菇鮮湯”也是不錯的選擇。嫩豆腐含鈣也很豐富。小蝦皮是“儲鈣倉庫”，可將蝦皮放入湯中或做成餛飩餡，其補鈣功效毫不遜色。
除了補充鈣質以外，春季給孩子多食用營養價值高的滋補性食品也是十分必要的。滋補食品包括補充脂肪酸、蛋白質、維生素和礦物質的食品。
據專家介紹，春天寶寶腦發育較快，因此應給寶寶多吃些富含不飽和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。魚肉鮮美，含有豐富的“腦黃金”，可清蒸或清燉。而優質蛋白質可以爲寶寶的加速生長提供必要的養分。可多選用雞蛋、魚、蝦、雞肉、牛肉、豆製品、小米、紅豆等食物，如紅棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山藥、米仁、核桃肉等含有豐富的營養成分，性味甘平，副作用很少，適合體弱多病的寶寶食用。
春季孩子的飲食應該注意哪些問題呢？
飲食上要做到全面、適量、均衡，保證熱量、蛋白質(特別是優質蛋白質)、維生素、礦物質的攝入，此外新鮮的蔬菜瓜果也是必不可少的。不少孩子躥個頭都是春天，孩子生長加速，身體對鈣營養的需求自然相應增加，所以一到了春天，家長都開始熬起了骨頭湯，給孩子補鈣。其實海產品中含的鈣元素遠比骨頭湯來得管用，而牛奶也是含鈣量很高的食物之一。只有讓孩子均衡攝取各項含鈣質的食物才能保證鈣質所需量。
優質的蛋白質又包括奶、蛋、魚、蝦等。俗話說“有腿的不如沒腿的，四條腿的不如兩條腿的”。而相比較而言，牛羊肉中富含的蛋白質又比豬肉中的含量要多。
家長烹飪的過程中，要力求化繁爲簡，調味料要少放。油、煎、炸的做法最好減少，換作清蒸比較好，1歲以內的孩子食物最好不加鹽，1歲後的孩子適當可加入鹽。日常做飯時，米不要過度淘洗，防止維生素流失;烹調蔬菜時，時間不宜過長，以減少水溶性維生素的流失。
除了在飲食行爲上家長要嚴格把關之外，另一個關鍵環節也不容忽視，那就是——營養環境，也叫做營養氣氛。家長在烹製食物的過程中，不斷變化創新：變換菜式，變換食物的形狀及食物顏色的搭配，從而提高孩子對吃的興趣。在自己烹飪的同時，使孩子也一同參與：比如，帶着孩子去買菜，讓孩子幫忙一起做菜，既培養了孩子的動手、思考能力，又吸引了孩子用心品嚐自己的“勞動果實”。
對於孩子最愛的零食，家長頭疼的“垃圾食品”，不要“一棍子打死”。既然是食物，它當中就一定含有人體所需的物質，比如蛋白質、能量等。只要正確選擇、適度食用及控制好時間就可以了。餐前半小時，不要吃甜食，因爲甜食會產生飽腹感，對之後的正餐有影響。正確的“零食時間”是兩餐之間、主食半小時之前。
