腸道黏膜屏障呢能夠對我們的腸道起保護作用，阻斷大分子物質進入機體，降低我們發生過敏的情況。由於寶寶身體發育還不成熟，腸道黏膜屏障的保護功能也未發育完全，所以有些物質還是能夠通過腸道黏膜進入血液，引起過敏的情況發生。
人體的胃腸道內有免疫球蛋白，能夠發揮免疫保護作用，抑制過敏原的吸收和轉運，降低我們過敏的機率。但寶寶胃腸道免疫水平較低，所以免疫球蛋白含量較低，可能會使過敏物質能夠轉運和吸收，增加了過敏的可能性。
人體腸道內存在着很多有益菌，這些菌羣對我們的腸道屏障起保護功能，普通的牛奶蛋白配方或者抗生素濫用等都可能對寶寶體內的有益菌羣造成破壞，這也會讓寶寶容易發生過敏。
1、胃腸道的不適：
這也就是我們常說的腹痛、腹瀉、便祕，排便的不適。
2、皮膚異常：
除了我們經常會遇到的皮膚會出現紅疹，或者癢痛感之外，甚至水腫、溼疹、皮膚乾燥也是表現之一哦。
3、口腔潰瘍：
每次孩子吃了這樣食物都出現口腔潰瘍的話，這也是過敏的一種反應，甚至是牙齦炎、口氣重。
4、呼吸道不適：
很多時候，寶寶第一次接觸過敏的食物，有可能會出現咳嗽、喘息、憋氣、呼吸困難等呼吸道的問題，或者是流鼻水、打噴嚏這些小症狀，也要注意，不能輕易放過哦。
如何預防寶寶食物過敏
1、在用母乳餵養的時候，應該儘量延長時間，在寶寶出生六個月時都應該用母乳餵養，對寶寶體內形成各種抗體有益，在這期間，媽媽也要注意自己的身體，避免吃一些容易引起食物過敏的東西。
2、在寶寶出生第一年飲食應該以一些不容易引起過敏的食物爲主，不宜過早添加輔食，可以逐周添加，從蔬菜、水果、米飯等食物開始。如果有過敏體質的情況，則可以推遲添加輔食的時間。
3、在添加固體食物時，要注意觀察有沒有發生過敏反應後再加入新的食物，不要一次性添加多種新食物，以免分不清過敏原。可以通過對食物進行加工來減少過敏反應的機率。
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