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寶寶可以吃鮁魚嗎

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寶寶可以吃鮁魚嗎

可以吃

只要寶寶對魚不過敏是可以吃的,不要吃得過多,以免導致消化不良。鮁魚肉多刺少、味道鮮美、肉質堅實緊密。且鮁魚營養物質很豐富,有促進食慾的作用。寶寶吃鮁魚很有好處!

寶寶可以吃鮁魚嗎

寶寶吃鮁魚的好處

1、止咳平喘

鮁魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。鮁魚可以有補氣的作用,對於緩解咳嗽咳喘有一定的好處。

2、有利智力發育、提高視力:

吃鮁魚對於小孩子來說是有好處的呢,可以有補腦益智的作用,還可以提高視力。寶寶吃鮁魚能夠補充智力的發育,還可以達到明目、保護視力的效果,而且食用鮁魚所提煉出來的魚肝油效果會更好。

3、營養價值高:

鮁魚的功效與營養價值很多,被稱爲“最有營養的十種海洋魚類之一”,我們食用的魚肝油就是由鮁魚的肝提煉的,並且每百克鮁魚肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克,營養非常豐富。事實上,鮁魚的營養價值很高,對老人、女性、小孩都很有好處。

寶寶可以吃鮁魚嗎 第2張

寶寶吃鮁魚怎麼選

鮁魚要鮮活,鱗片完整不易脫落,鰭條完整,肉質堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,無糜爛無紅點和白點,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰,肛門口不發紅不突出,用手擠壓腹部無黃色液體者爲上。

寶寶可以吃鮁魚嗎 第3張

寶寶吃鮁魚食譜推薦

鮁魚丸子

1、食材:

新鮮鮁魚半條,蔥一根,姜一塊,料酒、生抽、醋各一勺,鹽一小勺,芝麻香油一小勺,清水一大碗,韭菜一把,食用油三勺,白胡椒粉適量。

2、做法:

(1)新鮮鮁魚(2斤左右)洗淨去除內臟,切掉尾部跟頭部,沿着脊背切下半邊帶皮魚肉,注意不要帶下魚刺,然後用刀將魚肉從魚皮上輕輕刮下來。

(2)提前準備好一大碗清水,放入薑絲蔥段浸泡成蔥姜水,打到魚肉中,半條鮁魚大約出來半斤左右的魚肉,大約會吃進200多克水。

(3)把蔥姜水分次少量加到魚肉中,用兩雙筷子沿着同一方向不停地攪拌,注意一定要等魚肉完全吃進水後再加下一次。

(4)想讓魚丸口感細嫩,就多打水,魚肉差不多變成原來的2倍多大,我通常會在最後再加一點澱粉水或者是蛋清。

(5)開始調餡,韭菜一把切成碎末,往魚肉中加一勺料酒,一勺生抽,一勺醋,三勺食用油,一勺香油,半勺鹽攪拌均勻,最後加入韭菜末。

(6)調好的魚餡,能聞到鮮味了,我調的比較稀,這樣打出來的丸子滑嫩,如果是要包鮁魚餃子,餡要稍厚一點纔好包。

(7)鍋裏添足量水,開火,不要燒開,大約8成開左右,用勺子把魚餡依次挖入水中,因爲餡比較稀所以不能成圓形。

(8)等水燒開、所有丸子浮起來就可以關火了。

(9)碗里加入適量醋跟白胡椒粉,把魚丸盛入即可。

鮁魚餃子

1、食材:

鮁魚,豆腐,香菇,蔥,姜,醬油,鹽,胡椒粉,料酒,香油。

2、做法:

(1)先把面和好,放在面盆中備用;香菇洗淨切末;豆腐洗淨後在沸水中焯燙,然後取出切成小丁;蔥姜分別切末。

(2)魚肉洗淨後剁成魚泥,並放入醬油,蔥薑末,料酒,鹽,胡椒粉,香油,攪勻打至上勁備用。

(3)將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的魚肉餡中,攪勻做成餡料,根據需要可以再加入適量的調味增加味道。

(4)做好了餡,現在可以處理麪糰了,將和好的麪糰分成若干份,取一份放在案板上,搓成長條,做成劑子,壓扁,擀成餃子皮,包入餡料,做成餃子,下入開水鍋中煮熟就可以了。

寶寶可以吃鮁魚嗎 第4張

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