最近學習寶寶大腦發育的里程碑，學到幾個有趣的知識點：
1. 寶寶生下來時頭和身子的比例會有點奇怪，顯得頭很大，那是因爲寶寶生下來時，大腦就已經占身體很大的比重了
2. 0-3歲是大腦發育最迅速的時期，寶寶3歲時大腦發育已經完成80%，5歲時達到90%，接近成年人的腦容量
3. 大腦是最容易“捱餓”的器官，嬰幼兒的大腦每天會消耗身體60%的能量
4. 我們吃進去的食物，營養總是被優先輸送給大腦的，然後纔會被提供給其他的器官
既然寶寶的大腦這麼需要優質的食物，那到底吃什麼最補腦？
美國的營養學家比較一致的認爲，多給寶寶吃富含這4類營養物質的食物，有利於大腦發育：
複合碳水化合物（complex carbohydrates）
費力思考的時間長了，就特別容易餓，這一點大人也有體會，那是因爲大腦消耗的能量特別大。因此多吃補充能量的食物就尤其重要。
食物推薦：全麥麪包、全麥麪條、糙米
如何攝入複合碳水化合物：糙米和麪條做法很多，添加起來比較容易。全麥麪包可以做成三明治，麪包塊可以作爲寶寶的手指食物，也可以在麪包上塗抹花生醬，作爲寶寶的早餐或零食。雖然糖果也能補充能量，但它不含纖維，不能作爲穩定的能量來源，不能算是複合碳水化合物。
膽鹼（Choline）
膽鹼能促進大腦發育、增強記憶力，協助大腦和身體各部位之間傳送信息
食物推薦：蛋黃、瘦牛肉、酸奶、西藍花、豆類（黃豆/豆腐）
如何攝入膽鹼：牛肉和西藍花都可以作爲寶寶的輔食泥。因爲過敏的風險，蘇寶的兒醫建議1歲後再添加酸奶、黃豆和豆腐。除了煮和蒸的方式，牛肉、西藍花和豆腐塊也可以用少量油（橄欖油、核桃油或牛油果油）炒給寶寶吃。適當攝入油脂對寶寶發育也很重要。但是記得要選用植物油，而不是豬油、黃油這類動物脂肪。
抗氧化劑 （Antioxidants）
抗氧化劑類的食物就像大腦衛士一樣，能防止大腦老化，增強記憶。
食物推薦：深色莓果（藍莓、黑莓、草莓、樹莓）、深色蔬菜
如何攝入抗氧化劑：莓果可以作爲寶寶的小點心，也可以拌入酸奶，還可以和酸奶一起用攪拌機做成水果奶昔。一些深色蔬菜適合作爲小零食（比如胡蘿蔔條、小番茄），或者蒸熟作爲輔食（紅薯泥、南瓜泥）。
Omega?3脂肪酸（Omega-3 Fatty Acids）
Omega-3脂肪酸是一種健康的脂肪，不僅對寶寶的大腦很重要，還能幫助視力發育、穩定情緒。
食物推薦：母乳、深海魚、核桃、亞麻籽、花生醬
如何攝入Omega?3：母乳餵養的好處很多，母乳中的Omega-3最適合寶寶吸收。添加輔食後，應該逐漸讓寶寶多吃一些深海魚，尤其是三文魚。
三文魚我通常會加幾滴橄欖油蒸，或者用烤箱烤。8個月前把魚打成輔食泥給寶寶吃，添加手指食物後，我會讓寶寶嘗試蒸得很軟的魚塊。亞麻籽可以和寶寶的輔食泥一起打碎。打豆漿時，也可以添加亞麻籽和核桃。3歲後，核桃也可以用做小零食。
寶寶的胃很小，吃飽很簡單，吃好卻有一些學問。希望今天的分享，在寶寶食材的選擇上能給大家一些參考，把握6歲前大腦發育的黃金期，養育聰明寶寶。
