早晚餐大家有木有同感呢?酥脆的油條+1碗香噴噴的豆腐腦,或者1碗熱熱的小稀粥,配上點小鹹菜、小榨菜,頓時覺得渾身充滿了能量!
早晚餐大家有木有同感呢?酥脆的油條+1碗香噴噴的豆腐腦,或者1碗熱熱的小稀粥,配上點小鹹菜、小榨菜,頓時覺得渾身充滿了能量!滿血滿藍開啟新的一天。愛吃油條的你,有時候是不是擔心街頭攤點炸出的油條不衞生,又怕油條的明礬含量超標,影響身體健康呢?那今天寶媽就分享一道酥脆大油條的烹飪做法,不用明礬,美味健康!
準備食材:1斤麪粉、10克泡打粉、2克小蘇打、1個雞蛋
配 料:250克温水、5克鹽
烹飪步驟:
1、準備個大盆,將麪粉倒入盆中,放入泡打粉、小蘇打,用筷子攪拌均勻
2、調料汁。碗中倒入温水,放入鹽,磕入雞蛋,加20克食用油,拌勻即可
3、拌勻後,將料汁倒入麪粉中,將麪粉揉成麪糰
4、揉好後,醒面60分鐘
5、時間到,面醒好後,不用揉,直接用擀麪杖擀成長方形的麪餅
6、用刀切成小段
7、切成小段後,將2個小段重疊在一起,用筷子在中間按壓一下
8、炸油條。坐鍋燒油,待油6-7成熱後,換為中小火,放入油條開始炸
9、用筷子翻滾油條,待油條炸至金黃後,撈出控油
10、全部炸好後,裝盤,美味的香酥大油條就做好了,金黃美味,好吃不貴,健康又開胃,趕快動手烹飪吧!
美食小貼士:
炸油條的時候,待油條漂浮起來後,記得用筷子不停的翻滾,防止炸焦一面。
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