冬天如果沒有熱騰騰的火鍋,算是冬天白過了。
大家巴不得每天頓頓都是火鍋,一來熱騰二來熱鬧,和家人一起的聚餐簡直就是享受~
火鍋食材多樣、營養豐富,但是吃火鍋可以帶上寶寶嗎?
可以!
但是,我們還是先來看看兒科專家的提醒。
提醒:小寶寶脾胃嬌嫩,消化功能尚未發育完全,至少要等到2歲半~3歲以後才可以吃喝大人一樣的飯菜。
所以,三歲以後的寶寶可以適量的吃一些火鍋,過食火鍋會損傷脾胃,造成消化吸收功能下降,甚至出現厭食、乏力等症狀。
外面吃,不放心,我們大可以在家裏自己準備火鍋。
下面就來説説帶着寶寶吃家庭火鍋有哪些禁忌。
禁忌一:6類菜品要少吃
火鍋講究食物的多樣性,但並非所有菜品都適合寶寶吃:
? 高能量菜品:肥牛、肥羊、羊尾等
這類食物熱量過高,易使寶寶消化不良而引起腹脹、便祕等不良症狀,且寶寶吃多了會造成能量過剩,增加肥胖風險。
? 高膽固醇菜品:豬腦、肥腸等
高膽固醇食物不利於孩子的器官發育,還會增加心腦血管疾病風險。此外,動物內臟有害物質殘留較多,不易去除,應儘量少給寶寶吃。
? 高鹽分菜品:午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等
加工類肉製品含高鹽成分和食品添加劑,不利於器官的消化和分解,且易養成重口味的不良習慣。
? 水發產品:毛肚、百葉、黃喉等
這類食品常被報道用“甲醛”、“火鹼”等有毒化學品處理,長期食用會破壞神經系統和消化系統。
? 易染色食品:鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等
部分作坊利用工業化學物對產品進行“上色”處理,使菜品顏色鮮亮,對寶寶健康極為不利。
? 豆製品:鮮腐竹、鮮豆皮等
這類食物易腐爛變壞並招蠅蟲,所以不良商家會用甲醛浸泡保持新鮮,寶寶哪怕只吃一點點,都很可能出現氣喘、咽喉不適或疼痛甚至噁心嘔吐、咳嗽胸悶等症狀。
帶着寶寶吃火鍋,這樣做才對!
? 選擇瘦一點的牛羊肉,或用魚蝦貝類、豆製品等代替部分牛羊肉。
? 腐竹、豆皮等菜品最好買乾製品。
禁忌二:火鍋湯底不能喝
很多人喜歡喝火鍋的湯,覺得湯是火鍋的精華,而且湯濃味道好。但其實,火鍋湯經過長時間沸煮牛羊肉、海鮮、蔬菜、菇類等,會產生大量有害物質。
? 嘌呤有機化合物
嘌呤在人體內易氧化性生成尿酸,在會造成人體腎臟的損傷,極易引發痛風病,對寶寶健康百害而無一利。
? 亞硝酸鹽和亞硝胺類
火鍋湯中,氨基酸和胺類物質的含量是比較高的,加熱後可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺等致癌物,長期食用更有消化道癌症發生的風險。
帶着寶寶吃火鍋,這樣做才對!
? 寶寶吃的火鍋湯底宜清淡。如清湯、骨頭湯、鴛鴦湯等,不宜辛辣油膩,更不可加入温補藥材,以免寶寶上火,傷及腸胃。
? 寶寶吃火鍋時應多飲水,吃完後多吃水果,以補充水分和維生素,促進尿酸排出。
禁忌三:不熟的菜不能吃
很多人喜歡吃剛熟或半生熟的菜,認為口感嫩滑,但生的肉類中可能可能含有細菌或寄生蟲,吃了容易引起嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒,若進入腦中,更會產生腦膜炎,對孩子健康不利,大人也一樣。
因此,不熟的菜絕對不能吃,但蔬菜也不宜久煮,最好能早一點放入湯中。
帶着寶寶吃火鍋,這樣做才對!
? 沒有洗乾淨的蔬菜裏會有農藥殘留,一定不能給孩子吃。
? 多給孩子準備一雙筷子,不要生熟食混在一起夾。
? 還要注意飲食餐具的清潔,最好自己在家裏做火鍋吃,更乾淨衞生。
禁忌四:吃火鍋先葷後素
很多人吃火鍋時都會先吃肉類、海鮮,然後才吃蔬菜。
其實健康的吃法是先素後葷,並且最好先涮土豆和紅薯。
這麼做對寶寶大有好處:
●大量澱粉能在胃腸內形成黏膜,保護腸胃免受傷害。
●增強飽腹感,減少吃肉和海鮮的量。
●膳食纖維能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收。
●代替傳統主食,能讓身體得到更多營養。
要想讓寶寶吃火鍋健康又解饞,媽媽還應該注意以下幾個問題:
? 葷素均衡搭配
寶寶吃火鍋次數不宜過多,且應多吃木耳、香菇、海帶、冬瓜、豆腐、白蓮、淮山等蔬菜,不僅能幫助寶寶腸胃消化,還有清熱去火的效果。
? 調料要清淡
調味料如辣椒醬等,對於腸胃刺激大,使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激,減少“熱氣”。
? 空氣要流通
若用炭爐燒火鍋,一定要打開窗户,讓空氣流通,以免室內空氣不流通,造成缺氧。
? 避免燙傷
火鍋温度很高,從鍋中取出滾燙的涮食時,最好先放在小碟晾涼後再給寶寶吃;注意別讓寶寶接觸鍋體。
? 講究飲食平衡
吃完涮肉後,應讓寶寶吃點水果,有助寶寶清熱瀉火。
下一餐也要清淡一些,多讓寶寶吃粗糧、豆類、蔬菜等,補充膳食纖維、維生素C和抗氧化保健成分。