葱花餅香軟可口、營養美味,是一款簡單易做的早餐,家長們可適時做給孩子吃。那家常葱花餅怎麼做呢?以下是葱花餅的家常做法,來看看吧!
家常葱花餅的做法一
材料:麪粉300克、開水180ML、大葱、鹽、油適量。
做法:
1、麪粉放入盆中,將開水倒水,同時用筷子攪拌成絮狀。
2、等一會,待不燙手,將面反覆揉勻成光滑的麪糰,餳30分鐘(容器要蓋上蓋子,或在麪糰表面蓋上潮濕的布)。
3、餳面的時候把葱洗淨切成葱花。
4、將餳好的面分割成小麪糰,大小隨意,我分的是差不多半個拳頭大。
5、把小麪糰擀開成大薄面片,滴上幾滴油,用刷子或手指將油抹勻,再撒上少許鹽。
6、將切好的葱花撒在上面,量隨意(葱花太多的話,可能會破,但味道更好)。
7、將面片捲起成長卷,並向兩邊抻一抻。
8、從一頭起將麪條從內捲起成圓圈,最後的部分塞在麪糰下面,鬆弛10分鐘。
9、將面圈輕輕按扁,再用擀麪杖擀扁。
10、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油,將做好的麪餅放入,小火烙,蓋好蓋子。
11、一面烙至金黃後,翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色,並能聞到餅香飄出就是烙好了。
家常葱花餅的做法二
材料:玉米麪60g、麪粉40ml、雞蛋2個、植物油適量、鹽3g、香葱兩根。
做法:
1、準備材料。
2、香葱洗淨切末。
3、雞蛋打散拌均勻。
4、玉米麪和麪粉拌均勻。
5、加雞蛋。
6、加水攪合成麪糊。
7、加香葱末、鹽拌均勻。
8、再加幾滴植物油拌均勻。
9、平底鍋加熱,加幾滴植物油,鋪均勻鍋底,舀一勺麪糊,晃動鍋底,讓麪糊均勻鋪滿鍋底,小火煎到麪糊定型。
10、翻面用刷子刷一層植物油。
11、繼續煎到這面起小泡泡出香味,在翻面刷一次植物油煎到兩面起小泡泡出香味即可。
家常葱花餅的做法三
材料:麪粉200克、葱花80克、花生油、鹽、味精、黑胡椒、香油。
做法:
1、麪粉里加適量鹽,味精,黑胡椒,香油攪拌,加適量水揉成麪糰。
2、菜板上灑下均勻的麪粉,捏一小團面揉成圓球壓扁,用筷子或是面杆杆出面片,加上適量葱花,捲成條,將葱花裹在裏面,再次揉成團,杆成面片,備用。
3、鍋中加適量的花生油熱至9成,加入麪餅,轉小火,炸成金黃撈出。
家常葱花餅的做法四
材料:麪粉500g、酵母粉3g、香葱4根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
做法:
1、準備材料。
2、鍋裏放油燒熱,關火,倒入香葱,鹽,雞精拌均勻。放涼備用。
3、麪粉加酵母揉成麪糰,發酵到兩倍大。
4、麪糰分4份,徹底排氣滾圓鬆弛5分鐘。
5、取一份擀開。
6、摸上葱油混合物。捲起。
7、捲成筒後從一端再次捲起。
8、收尾在下,摁扁。
9、放置20分鐘。
10、用電餅鐺烙成餅即可。用平底鍋一定要很小火,而且也沒有那個紋路。
11、取一個用刀插進去。
12、手捏一下,就會出現一個分層。
13、磕入一個雞蛋。
14、烤箱預熱160度上下火8-10分鐘。
家常葱花餅的做法五
材料:發麪團、油、鹽、葱花、白芝麻。
做法:
1、揪出一小塊兒發麪團,擀成圓形薄片,放少量油,抹勻,撒上鹽,再均勻地撒上一層葱花。
2、拉起麪餅的一個邊兒,開始往裏卷,直到全部捲起成一個長條,再從這個長條的一端往另一端卷,全部卷完成一個圓盤狀,用手按扁,用擀麪杖擀成如圖片中的那樣厚度,撒上白芝麻,用擀麪杖壓幾下,使芝麻都能嵌入麪餅中。
3、平底鍋燒熱,倒入食用油,油要稍寬些,下入擀好的麪餅,煎兩面金黃。
家常葱花餅的做法六
材料:麪粉、葱花、五香粉、香油。
做法:
1、冷水和成麪糰,醒發2個小時。
2、把醒發好的麪糰擀成大薄片,撒上葱花、五香粉、香油,塗抹均勻。
3、捲起後下劑子,再擀成平底鍋大小的圓餅生坯。
4、平底鍋內放油,燒熱後將生坯放入鍋中,兩面烙熟即可。