這是因為咀嚼能力,其實並不是能嚼得動食物就算是好,而是要讓寶寶學會處理各種各樣的食物,各種性狀的輔食。比如,既包括米粥、麪條等湯湯水水的食物,又包括像今天蒸鱈魚餅這樣的固體類食物。
對於,不愛咀嚼食物的寶寶來講,這樣的固體食物更能激發他咀嚼的動力。因為同樣的食材如果做成米粥或麪條,帶着湯湯水水,寶寶可能不咀嚼就直接吞下去了,反倒是做成固體的蒸餅,能夠讓寶寶意識到這個東西不能直接吞,需要像媽媽那樣嚼一嚼才能吃。
這道輔食在上週分享手指食物的時候
有提到過魚肉如何做成手指食物?
因為如果直接讓寶寶抓着吃的話
類似鱈魚肉,可能會比較滑手
不容易抓牢
就很適合讓寶寶用手抓着吃了
而且蒸好的鱈魚蔬菜餅,軟軟的嫩嫩的
沒出牙的寶寶也能試着用牙齦來咀嚼
伴着鱈魚的鮮香,就算不加鹽也很好吃呢
鱈魚蔬菜餅
購物清單配方:麪粉60g、鱈魚50g、胡蘿蔔20g、西蘭花20g、香菇20g、雞蛋1個
調料:鹽少許
烹製方法:蒸
參考月齡:9個月以上(9-12個月的寶寶,可以只選擇鱈魚和西蘭花兩種食材,避免寶寶消化不了)
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 做法 *
1. 準備食材:麪粉60g、鱈魚50g、胡蘿蔔20g、西蘭花20g、香菇20g、雞蛋1個。
2. 水燒開後,香菇下鍋,用水焯一下,去掉異味。
3. 水燒開後,再將西蘭花焯一下。
PS: 寶寶常吃花西蘭花,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力噢。對於不愛吃西蘭花的寶寶,可以試試放到蒸餅裏喲。
4. 將焯好的西蘭花和香菇切碎,胡蘿蔔擦成細絲。
5. 鱈魚洗淨,去刺,切成小塊。
6. 碗中打入一個雞蛋,加入鱈魚和胡蘿蔔、西蘭花、香菇一起攪拌。
PS:如果寶寶對蛋清過敏,可以在這一步,加入兩個蛋黃,省去蛋清。
7. 倒入麪粉,邊加麪粉邊攪拌,面幹了再添加清水繼續攪拌。
PS: 給寶媽一個參考,我倒入了60g麪粉,添加了55ml清水。
8. 加入少許鹽,最後攪拌至稍稠一些的麪糊狀。
9. 在蒸鱈魚蔬菜餅的容器裏側塗上一點油,這樣餅蒸熟後比較容易脱模。
10. 往容器中倒入攪拌好的麪糊。
11. 蒸鍋中加水,將麪糊放入蒸鍋中隔水蒸20分鐘左右。
12. 蒸好了是這樣的。
13. 將鱈魚蔬菜餅倒入案板上,切成片。
PS: 寶媽可以根據寶寶的大小和咀嚼能力調整切片的大小。
14. 像下圖這樣,切成條狀,寶寶握起來會更方便的。
PS:這樣的輔食做好之後,對於小寶寶來講,算是個不小的挑戰,如果寶寶暫時還適應不了,也沒關係,可以等寶寶再大一點,咀嚼能力鍛鍊得稍微好一點再來嘗試的哦,千萬不要因為太着急,而讓寶寶嗆到了。
15. 因為裏面添加了麪粉,對於小寶寶來講,就很適合直接做為寶寶的一餐飯。大寶寶可以再搭配一些主食、湯類來食用噠~