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> 麥當勞肯德基有致癌物
麥當勞肯德基有致癌物
來源:育兒百科谷 閲讀: 9.71K 次
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台肯德基驗出另一種致癌物質“丙烯酰胺”。據瞭解,這些炸油確實有害健康,除了勒令改善,也將移送衞生局,最高罰30萬。
砷”這種致癌物質,怎麼會超標這麼多,連毒物科專家都感到不解;但能夠確定的是,除了重金屬之外,7家店(包括肯德基)的炸油,還全部驗出另一種致癌物質“丙烯酰胺”(動物實驗證實致癌),消保官表示,丙烯酰胺對人體有害,將與相關單位研究,是否做出相關規範。
面對縣府令人震驚的檢驗結果,麥當勞出示送驗報告自清,麥當勞公關部協理曹昌傑表示,每天以試紙抽驗油品並公佈結果,也曾自行抽樣送SGS(台灣檢驗
科技
公司)檢測,都沒有驗出含重金屬砷。
不過,曹昌傑説,自行送驗沒有驗出砷,卻驗出有微量銅,可能與存放油品的環境有關,而這並不影響食品安全。麥當勞將要求縣府複檢自清外,也決定漢堡麪包不再添加
防腐劑
,保鮮期將由原先6天減為3天。
重金屬“砷”有致皮膚癌等風險
與會的消基會祕書長吳家誠表示,砷不可以出現在油品跟食物中,因其可能引發烏腳病、末稍神經的迫害,本身還有致皮膚癌等潛在性風險。
台北縣
法制
局長陳坤榮表示,所有抽驗的油品均含丙烯酰胺,台灣雖未訂定含量標準,但可能致癌,使用濾油粉只是造成清潔假象,不能阻止油品劣化及產生致癌物,將建請修法訂定丙烯酰胺含量標準及禁止使用濾油粉。
他説,麥當勞若對抽驗結果有疑義,可在15天內提出複檢申請。麥當勞及達美樂等業者代表當場都表示將會要求複檢。師大化學系教授吳家誠:“我很想知道這油從哪來,它炸了哪些東西,當然,砷(重金屬)這東西,不可以出現在我們的油裏面。”
教授在講,業者有在聽,個個臉色難看!
原本猜測可能是油炸魚類食品,因此才跑出毒性較低的有機砷,沒想到,驗出來的竟然都是致癌的無機砷,而且數據高到連毒物專家都傻眼,快餐龍頭這回又有兩家分店上榜,趕緊出示自行送驗的報告,希望降低傷害。
抽查7店全都被驗出丙烯酰胺
而且,抽查4家業者,7家分店全都被驗出丙烯酰胺,12.4到22.4ppb不等,雖然數據相對很低,但在動物實驗也證實致癌,這種只要是澱粉類經過高温油炸,就容易產生。雖然 台灣並未對丙烯酰胺做嚴格規定,但消保官認為丙烯酰胺對於人體還是有害,會建議相關單位,研究一下是否要做出相關規範。
報告顯示,快餐業者用油已經產生有害健康物質,最高可以罰到30萬,而且再這樣炸下去可不行,消保官要求,除了每天2次試紙檢驗油品,每個炸鍋只能炸一種食物,並且停止使用濾油粉,快餐業者也只能乖乖配合,挽救重傷的業績。
他説,麥當勞若對抽驗結果有疑義,可在15天內提出複檢申請。麥當勞及達美樂等業者代表當場都表示將會要求複檢。
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沒為消費者飲食安全把關“監委”約談“衞生署長”
快餐店使用油品違規,“監察院”認為衞生安全主管機關玩忽職守,沒有為消費者飲食安全把關,近日接連約詢“衞生署長”葉金川跟“經濟部長”尹啟銘,葉金川坦承有些規範讓地方“政府”難以執行,尹啟銘則是不發一語,不過2人看來似乎都覺得有點委屈。
“衞生署長”葉金川:“反正我們盡力,該做的我們都做了。”
“監委”特別翻出資料,以2007年為例,全台超過10萬餐飲店家,共稽查僅僅1386家,其中有165家不合格,但最後僅有1家被處罰。葉金川自己都坦承規範不夠完善,卻沒有早一步發現問題,葉金川前腳才走,“經濟部長”尹啟銘隨有也現身“監察院”。“監委”大動作約談衞生安全主管機關,要追究相關責任。
本文鏈接:https://www.yebkg.com/zh-hk/baobaoyinshi/fushitianjian/110325.html
致癌物
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