牛心是牛的內臟,有極高的營養,對預防各種疾病起到很大的作用。有些人會買些牛心自己做着吃,那麼你知道牛心怎麼做才好吃嗎?下面一起來了解一下吧!
牛心怎麼做才好吃:牛心菜炒粉絲
材料:
牛心半個、洋葱半個、辣椒1個、油適量、鹽適量、生粉適量、孜然少許
做法:
1、牛心洗淨切片,加少許鹽和生粉抓勻。
2、洋葱、辣椒洗淨切絲。
3、鍋裏放稍多量油,油熱後大火爆炒牛心。牛心炒熟後倒入洋葱、辣椒繼續大火爆炒。
4、洋葱、辣椒炒熟後加入少許鹽和孜然,關火盛出。
牛心怎麼做才好吃:酸辣公保牛心
材料:
牛心1個、青葱適量、鹽1勺、糖2勺、老乾媽辣椒1勺半、白醋2勺、醬油2勺、白水4勺、澱粉1勺
做法:
1、本菜的主角,牛心和青葱,將牛心切片(薄片)青葱切斷。
2、輔料,老乾媽辣醬和生粉,以及鹽和糖,醬油,醋等。
3、調配宮保汁,糖兩勺,醋兩勺,澱粉一勺,水四勺,鹽一勺,這時候放入一勺老乾媽(量自己掌控)。
4、熱鍋涼油放入牛心。帶牛心變色,放入宮保汁。再次翻炒。出鍋前放入青葱,這樣,公保酸辣牛心就完成了。
牛心怎麼做才好吃:紅油牛心
材料:
牛心150g、芹菜適量、小葱適量、大葱適量、姜1塊、鹽適量、味精適量、雞精適量、香油適量、花椒油適量、紅油適量、料酒適量
做法:
1、牛心沖洗乾淨,汆水,加入料酒,姜葱,鹽,味精,雞精,糖(少量1g)高壓鍋上汽壓制15分鐘。
2、牛心冷卻切片,越薄越好,加入剩下調味料攪拌均勻。
牛心怎麼做才好吃:洋葱爆牛心
材料:
路牛心適量、洋葱適量、鹽適量、蠔油適量、孜然粉適量、花椒粉適量、剁椒適量、腐乳汁適量、雞精適量、蒜蓉適量、生薑蓉適量
做法:
1、切好洋葱和牛心,燒好油。
2、放入生薑蓉與蒜蓉,爆香。
3、倒入牛心翻炒,比較幹,可以淋上一點點水。
4、加入這些,量均為少許,大火翻炒。倒入洋葱,加鹽、雞精。出鍋。