海帶中含有較多的碘,吸收進入血液後,可以通過胎盤進入胎兒體內。孕婦每天攝入海帶量超過20克以上,即可對胎兒產生不良影響,比如引起胎兒甲狀腺發育障礙腫大,出生後有甲狀腺低能症。
另外,海帶有散結、軟堅、化淤的作用,孕婦若長期食用,容易對早期妊娠造成出血,甚至是流產的可能。所以孕婦不可長期大量吃海帶。
這些孕婦不宜吃海帶中碘的含量較豐富,所以患有甲亢的孕婦不宜吃。另外,海帶性寒,脾胃虛寒的孕婦也不宜吃。
烹飪前要長時間浸泡現如今海污染嚴重,所以海帶中很可能含有有毒物質-砷,所以烹製前應先用清水浸泡兩三個小時,中間應換一兩次水。但要注意浸泡時間也不宜過長,最多不超過6小時,以免水溶性的營養物質損失過多,還破壞口感。
食用禁忌孕婦吃完海帶後不能馬上吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸),也不能馬上喝茶。因為海帶中含有豐富的鐵,鞣酸和植物酸都會阻礙體內鐵的吸收。
選擇優質海帶孕婦在購買海帶時一定要注意海帶的質量和新鮮度,因為放置過長時間,並且經過醃製的海帶會產生一些亞硝酸鹽等不良的物質,對健康不利。
優質海帶特點:厚實,形狀寬長,身乾燥,色濃黑褐或深綠、邊緣無碎裂或黃化現象。