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夏季煲什麼湯給小孩長身體

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鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚、豆腐、香菜、生薑、鹽適量、糖少許、葵花油少許。

做法:鯽魚清洗乾淨、豆腐切小方塊,生薑切片,香菜洗乾淨切碎。熱鍋倒少許油,先下薑片再下魚稍煎;加四碗清水,過面,大火燒開,立即改小火慢慢燉;等湯變色,加豆腐塊,繼續燉30分鐘,加些鹽和少許湯,放入香菜即可。

功效:豆腐蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高,所以鯽魚豆腐湯有助於孩子的長高。

夏季煲什麼湯給小孩長身體

牡蠣肉湯

原料:新鮮牡蠣肉、生薑絲少許。

做法:將牡蠣肉用清水洗淨,放入沙鍋內,加上生薑絲少許,加適量清水,用中火煨成濃湯,再加入少量味料,待温飲湯吃肉。

功效:牡蠣肉含有豐富的蛋白質糖類脂類及鈣磷等無機鹽和多種礦物質,是一味簡單可行的助長高湯。

夏季煲什麼湯給小孩長身體 第2張

豬骨菠菜湯

原料:新鮮豬脊骨、菠菜。

做法:先用清水洗淨豬脊骨,砍碎,放入沙鍋內,加適量清水;先用武火煮開,後用文火煮兩小時;然後將洗淨的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,待温,加入味料調味,飲湯吃菠菜。

功效:豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽,菠菜中所含的酶對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。因此豬骨菠菜湯是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素較好湯水。

夏季煲什麼湯給小孩長身體 第3張

雞肝豬腿黃芪湯

4材料:新鮮雞肝50克,新鮮豬腿骨50克,黃芪30克,五味子3克。

做法:將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內,加適量清水,先用大火煮沸後,改為文火煮一小時,再濾去骨渣和藥渣。然後將雞肝放進已煮好的豬骨湯內煮熟,按口味加調料,待温後吃雞肝喝湯。

功效:雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素,豬腿骨含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種元素,配黃芪、五味子,有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收,對兒童長骨的生長髮育甚為有利。

夏季煲什麼湯給小孩長身體 第4張

黃豆豬蹄湯

材料:豬蹄1個、紅豆50克。

做法:紅豆洗淨炒香;豬蹄剁小塊,泡2小時以上去除血水,冷水加入豬蹄及黃豆,大火燒開後改小火燜煮2小時;根據個人口味加入少許鹽調味即可。

功效:黃豆的蛋白質含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。且鈣、磷等含量也豐富,容易被人體消化吸收。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。黃豆豬蹄湯是兒童長高食譜中的佼佼者。但豬蹄中飽和脂肪含量較高,肥胖兒童不宜常吃。

夏季煲什麼湯給小孩長身體 第5張

黃芪豬肝湯

食材:黃芪30克,五味子3克,新鮮豬肝50克,新鮮豬腿骨500克。

做法:先將豬肝用清水洗淨,切成片備用;豬腿骨用清水洗淨、打碎,與黃芪、五味子一起放進沙鍋內,加適量清水,先用武火煮沸後,改為文火煮1小時,濾去骨渣和藥渣;將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,加進味料調味,待温吃豬肝喝湯。

功效:豬肝每100克含有蛋白質19.3克、鈣6毫克、磷310毫克以及多種維生素。豬腿骨也含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、鉀等,配以黃芪、五味子,有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收,對小兒長骨的發育甚為有利。

夏季煲什麼湯給小孩長身體 第6張

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