在所有的烘焙裏面,我最喜歡做蛋糕,麪包要發麪,耗時太長,再説冬天的低温,讓發麪變得太不容易了。餅乾需要大量黃油,每次搞得到處油膩膩的,只有蛋糕,只要用打蛋器打發雞蛋,就全部搞定了,短短半個小時就能吃到,而且今天要跟大家分享的這個方子,更是蛋糕中最快手的,不用分蛋,零失敗哦。在所有的烘焙裏面,我最喜歡做蛋糕,麪包要發麪,耗時太長,再説冬天的低温,讓發麪變得太不容易了。餅乾需要大量黃油,每次搞得到處油膩膩的,只有蛋糕,只要用打蛋器打發雞蛋,就全部搞定了,短短半個小時就能吃到,而且今天要跟大家分享的這個方子~
添加了橙肉的蛋糕,輕輕咬一口,綿軟的橙肉破裂開來,嘴裏滿是甜滋滋的橙汁,讓蛋糕變得更更加順滑。
這個蛋糕,配方里沒有放油哦,真是減肥族的福利呢。
食材:低粉150克 雞蛋4個 橙肉100克 糖60克 牛奶60克
過程:
橙子兩個,榨汁後分成兩份,過濾一般果汁後備用
雞蛋放入容器,加白糖
坐温水裏,用打蛋器打至出現比較清晰的紋路,不易消失
倒入牛肉、篩入低粉,翻拌均勻
將橙汁倒進去,拌勻
將拌好的糊糊倒入裱花袋後,擠入模具,用力震出氣泡
將模具放入烤箱,中層,180度烤22分鐘
出爐放涼即可
小貼士
1、橙渣,就是過濾橙汁後剩下的渣渣,這次我是將橙汁分成兩份,一份過濾,將渣渣和另一份混合而成。
2、全蛋的打發注意一點,一定要坐40度左右的温水,用這樣方法,打發其實也非常快。
3、加入40毫升的油,口感會更好。