何炅酸奶小蛋糕的做法

何炅酸奶小蛋糕的做法 必備材料：雞蛋*2、酸奶、麪粉、鹽、白糖）
次必備材料：（葡萄乾、蔓越莓、檸檬汁或橙汁）
步驟：
1、準備一個容器，建議大一點，打兩個蛋進去；
2、倒入適量酸奶，看個人口味加多少；
3、加入適量麪粉；
4、加入少量鹽（一丁丁就好！）；
5、加入適量白糖；
6、將上述材料攪拌均勻，最後把果乾依次倒入容器；

7、上鍋蒸15分鐘就大功告成的。

酸奶小蛋糕製作竅門 1、酸奶加蛋糕會有一點腥，所以建議加一點檸檬汁，沒有的可以用橙汁代替。

2、倒入混合好的蛋糕液的時候可以蹬幾下容器，使蛋糕液更緊實。

酸奶小蛋糕的其它做法 材料：酸奶40克、雞蛋2個、低粉22克、玉米油20克、玉米澱粉10克、細砂糖15克、檸檬汁2克
做法：
1、24連模具放上紙託 烤箱預熱130度；
2、首先分蛋 蛋清要放在一個乾淨的盆子裏 放在一邊備用；
3、盆中加入酸奶 玉米油攪拌均勻要充分攪拌到乳化；
4、把麪粉和玉米澱粉篩到酸奶糊裏攪拌均勻；
5、麪糊攪拌到順滑看不到顆粒 加入蛋黃；
6、加入蛋黃後攪拌到順滑 備用；
7、蛋清中加入檸檬汁 分次加入細砂糖打發到中性發泡 提前打蛋器頂部有小尖勾;
8、取三分之一打好的蛋白霜到蛋黃糊裏面 翻拌均勻;
9、把剩下的蛋白霜用蛋抽攪幾圈 把結塊攪散 再把拌勻的麪糊倒回蛋白霜中翻拌均勻；
10、拌好的麪糊裝入裱花袋 擠到模具裏八分滿；

11、烤箱中層 120度30分鐘 轉上火145度下火120度15分鐘打開熱風，烤好後直接取出 不會回縮。