痛風可以吃荷蘭豆。
荷蘭豆屬於低嘌呤食物，每100g食物中嘌呤含量小於 25mg。痛風患者是可以適量吃的，嘌呤是核蛋白的組成物質，是尿酸的來源。通常，嘌呤在肝臟氧化代謝後才變成尿酸，再由腎臟和腸道排出。痛風患者平時要吃低嘌呤的食物，注意飲食健康。
椒香荷蘭豆
材料：荷蘭豆300克、乾紅辣椒6個、大葱5克、 味精1克、 鹽2克、 姜3克、 大蒜3克、醬油3克、 色拉油60克
做法：
1、將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋，洗乾淨後控幹水備用;
2、大蒜拍碎切粒、葱、姜切絲後備用;
3、將炒鍋置旺火上燒熱，倒入油燒熱，先放入大蒜末、薑絲，炒至香味，加乾紅辣椒，炒香，再倒入荷蘭豆和鹽，用旺火翻炒;
4、灑上醬油，翻炒至荷蘭豆為脆綠色時，加味精、葱絲，再迅速的翻炒幾下這樣脆嫩爽口的清炒荷蘭豆就可以出鍋裝盤了。
清炒荷蘭豆
材料：荷蘭豆300克，大葱5克，味精1克，鹽2克，姜3克，白皮大蒜3克，色拉油60克
做法：
1.姜蒜切成2釐米見方的菱形片;
2.葱切成馬耳朵形;
3.荷蘭豆去蒂和筋，洗淨;
4.炒鍋放在火上，下油加熱至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味;
5.下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。
