性微寒質地脆嫩、水分多。功效為:清熱、順氣、化痰。適合肺胃有熱的寶寶食用。
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茭白
性寒涼適合心經有熱、心煩口渴、便幹尿黃症狀的寶寶食用,具有清熱解毒的功效。
蓮藕
性平寒,最好生食或搗汁。功效是清熱生津、潤肺止咳,若與梨汁和勻同服其效更佳。
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茄子
性寒涼,可以清熱解毒。給易“上火”的寶寶食用時不要用油燒的方法烹飪,可以採用蒸茄子的方法。
百合
性平微寒,具有清熱潤肺止咳功效。對熱病後餘熱未清、咽喉腫痛、心煩口渴諸症均有療效。
苦瓜
性大涼,味苦,瀉六經實火,是一味苦寒清熱食品。
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食譜推薦
肉末豆腐蒸茄子
1、食材:
豬肉200g,澱粉1/2勺,料酒1/2勺,豆腐1塊,茄子1根,葱末少許。
2、做法:
(1)豬肉剁成肉末,同時鍋裏燒水。
(2)半湯勺澱粉、半湯勺水攪拌均勻,放入肉末醃一會。
(3)水開後放入一篇豆腐煮3分鐘
(4)將長茄切成1釐米厚片,朝上的一面用刀劃出一些紋路。
(5)撈出豆腐壓成泥,再取一小部分肉末攪拌均勻。
(6)將豆腐肉末塗抹在茄子上,撒香葱末,放入蒸鍋,水開後蒸10分鐘就好了。
茭白粥
1、食材:
小麥麪粉100克、茭白150克、鹽2克。
2、做法:
(1)將茭白切去老根,剝去外殼,削去皮,沖洗乾淨後切成細丁,用鹽稍醃。
(2)小麥麪粉放入碗內,用温水調成糊狀。
(3)鍋中加入約1000毫升冷水,燒沸,水沸後倒入小麥麪粉糊、茭白丁攪勻,煮至粥稠。
(4)用鹽調好味,再稍燜片刻,即可盛起食用。