1、讓幼兒愛吃常見的幾種營養價值高，但有特殊味道的蔬菜。
2、瞭解這幾種蔬菜在人體中的特殊作用。
3、初步培養幼兒不偏食的良好習慣。
4、知道人體需要各種不同的營養。
5、初步瞭解健康的小常識。
1、胡蘿蔔、芹菜、香菇和蒜頭等蔬菜
2、用蔬菜事先做好菜
1、引發興趣，瞭解四種特殊味道蔬菜的名稱。
(1)今天，我們請來了幾位小客人，這些小客人經常在我們的飯桌上出現，來看看它們是誰？
(2)依次出現：胡蘿蔔，芹菜，香菇和蒜頭，啟發幼兒與蔬菜寶寶互相問好。
(3)小朋友，你們喜歡這些蔬菜寶寶嗎？我們用小鼻子去聞一聞它們身上有什麼味道。
（幼兒四散聞一聞，教師問幼兒：“你聞到了什麼味道？”）小結：小朋友都用鼻子聞了聞，知道這些蔬菜都很香，但每一種菜的香味都不一樣，你們喜歡吃這些菜嗎？
2、讓幼兒瞭解四種蔬菜的營養價值。
(1)教師：這些蔬菜寶寶經常到我們的飯桌上來。有的小朋友喜歡吃，有的不喜歡，它們可喜歡小朋友了，你們想不想知道它們在説些什麼？
(2)一邊看實物木偶表演一邊提問，讓幼兒瞭解四種蔬菜在人體中的特殊作用。
胡蘿蔔寶寶説：“我是胡蘿蔔寶寶，小朋友要和我做朋友，吃了我以後，我們的眼睛會變得更加明亮。”胡蘿蔔寶寶剛説完，香菇寶寶跑上去説：“我是香菇寶寶，我身上有許多的營養，吃了我，身體會更加健康”。芹菜寶寶也搶着説：“我是芹菜寶寶，小朋友吃了我以後，就可以天天大便了”。蒜頭寶寶頭抬一頭説：“可別忘了我，吃了我以後，我們就少生病。”
教師邊看邊提問：吃了胡蘿蔔寶寶，我們的眼睛會怎樣？吃了芹菜寶寶，會怎樣？香菇寶寶身上有什麼？吃了香菇寶寶身體會怎樣？吃了蒜頭寶寶，會怎樣？
小結：我們知道了這些蔬菜有許多營養，經常吃，對我們的身體有好處。
3、幼兒品嚐四種蔬菜，鼓勵幼兒吃完。
教師：你們看，胡蘿蔔寶寶，香菇寶寶，芹菜寶寶，蒜頭寶寶又到班上來了，我們一起來嘗一嘗吧。
鼓勵幼兒用牙齒咀嚼食物。
