軍隊建設
杜充降金後，岳飛開始獨立成軍，在江南堅持抗金。岳飛收復襄漢六郡後，岳家軍移屯鄂州，襄漢地區自此成為岳家軍的主要防區。經過數次擴編，岳家軍截至紹興五年的兵力達到了三萬餘人。紹興五年（1135年），岳家軍的規模擴大到十萬人左右。這是因為楊幺軍的壯丁五、六萬人大都編入岳家軍，南宋朝廷此後又增撥了數萬人編入岳家軍的緣故。岳家軍以後也大體維持十萬左右的數量，直到岳飛被趙構和秦檜所害。
岳家軍至少有十二統制“軍”
。據紹興九年（1139年）統計，這十二軍共由22名統制、5名統領和252名將官分別率領，其中有正將、副將和準備將各84名。王貴任中軍統制，張憲任前軍統制，這二人是岳飛的副手，可代替岳飛指揮其他統制，主持岳家軍全軍的事務；徐慶、牛皋和董先三人最為善戰，此五人是岳家軍的中堅人物。此外，岳家軍中還擁有一批文官，如薛弼、朱芾、李若虛、胡閎休、黃縱、於鵬、孫革等。
岳家軍曾經有神武右副軍、神武副軍、神武后軍、行營後護軍等正式軍號，隨着時光的流逝，這些軍號也退出了歷史舞台，而“岳家軍”卻一直被人們傳誦。
治軍風格
岳飛是中國古代治軍的楷模，“岳家軍”成為一時的典範。他雖然沒有軍事論著傳世，但從其散見於史書篇牘中的論述和軍事實踐，可看出岳飛嚴於治軍的主要內容。前人在總結岳飛的治軍思想時指出有六個方面：貴精不貴多；謹訓習；賞罰公正；號令嚴明；嚴肅紀律；同甘苦。這六方面的核心便是以嚴治軍。
由於岳飛嚴於治軍、善於治軍，故“岳家軍”戰鬥力強，“皆可以一當百”，金人也讚歎：“撼山易，撼岳家軍難！” “岳家軍”為當時一些將帥所歎服，也為後世一些名將所效法。如明代名將戚繼光亦以岳飛為榜樣，練就了抗倭勁旅“戚家軍”。
岳飛在作戰中不僅強調要有勇敢的精神，而且更為重視謀略的作用。岳飛注意靈活用兵。宋王朝實行“將從中御”，將帥作戰必須依事先準備的陣圖行事，不得擅自改變。岳飛認為，陣圖有一定的侷限，而作戰是千變萬化的，“古今異宜，夷險異地”，不能照搬陣圖。他提出“陣而後戰，兵法之常，運用之妙，存乎一心”的思想。另外，岳飛還提出“善觀敵者逆知其所始，善制敵者當先去其所恃”的思想。
總評
岳飛的業績不可磨滅。他表達了被侵犯民族的要求，堅持崇高的民族氣節，在處境危難的條件下，堅持了抗金的正義鬥爭，並知道愛護人民的抗金力量，聯合抗金軍民一道，保住了南宋半壁河山，使南中國人民免遭金人的蹂躪，從而保住了高度發展的中國經濟和文化，並使之得以繼續向前發展。
史書評價
《湖北轉運司立廟牒》：“去世已三十年，遺風餘烈，邦人不忘，繪其相而祀者，十室而九。”
《忠愍諡議》：“人謂中興論功行封，當居第一。”
《宋史·岳飛傳》：“西漢而下，若韓、彭、絳、灌之為將，代不乏人，求其文武全器、仁智並施如宋岳飛者，一代豈多見哉。史稱關雲長通《春秋左氏》學，然未嘗見其文章。飛北伐，軍至汴梁之朱仙鎮，有詔班師，飛自為表答詔，忠義之言，流出肺腑，真有諸葛孔明之風，而卒死於秦檜之手。蓋飛與檜勢不兩立，使飛得志，則金仇可復，宋恥可雪；檜得志，則飛有死而已。昔劉宋殺檀道濟，道濟下獄，嗔目曰：‘自壞汝萬里長城！’高宗忍自棄其中原，故忍殺飛，嗚呼冤哉！嗚呼冤哉！”
歷代評價
宋孝宗：“卿家紀律、用兵之法，張（俊）、韓（世忠）遠不及。卿家冤枉，朕悉知之，天下共知其冤。”
金章宗：“飛之威名戰功,暴於南北。”
文天祥：“嶽先生，我宋之呂尚也。建功樹績，載在史冊，千百世後，如見其生。至於筆法，若雲鶴遊天，羣鴻戲海，尤足見干城之選，而兼文學之長，當吾世誰能及之。”
朱元璋：“純正不曲，書如其人。”
乾隆帝：“惟爾公忠秉性，智勇超倫。”
孫中山：“岳飛魂，是中華民族的精神代表，也就是民族魂。”
鄧小平：“英雄永遠為後人所紀念，壞人永遠為後人所唾棄。
手抄報三：岳飛的軼事典故
岳母刺字
岳母刺字的故事，宋人筆記和野史均無記載，包括岳飛之孫岳珂所著《金佗稡編》也沒有記錄。岳飛背上刺字的記載始見於元人所修的《宋史》本傳：“初命何鑄鞠之，飛裂裳，以背示鑄，有‘盡忠報國’四大字，深入膚理。”有一種説法是，因為“刺字為兵”的制度仍在執行，所以岳飛從軍時在背部刺上“盡忠報國”四字明志。
明代表現岳飛故事的小説、戲劇如《精忠記》、《武穆精忠傳》、《精忠旗傳奇》等都有岳飛背上刺字的描寫，刺字版本不一，流傳最廣的則是“精忠報國”。有學者認為，此時的“精忠報國”四字是混淆了宋高宗御賜“精忠岳飛”四字而產生。
始修於明代的《唐門岳氏宗譜》説“盡忠報國”四字是姚氏于靖康初年為岳飛所刺，但《宗譜》晚出，此事的真實性仍有待考證。“岳母刺字”的演義故事則最早見於清抄本《如是觀傳奇》與杭州錢彩評《精忠説岳》，《説岳》中的岳母刺字故事影響廣泛，一直流傳至今，成為一段膾炙人口的佳話。
生活簡樸
衣——全家均穿粗布衣衫，妻子李氏有次穿了件綢衣，岳飛便道：“皇后與眾王妃在北方過着艱苦的生活，你既然與我同甘共苦，就不要穿這麼好的衣服了。”自此李氏終生不着綾羅。
食——一次，留部將郝晸進餐，碰巧一個葷菜也沒有。赦晸進送酸餡，岳飛嘗後，把剩下的當作“晚食”。
住——茅屋軍帳，與士卒同甘共苦。高宗曾要在杭州為岳飛建豪宅，岳飛辭謝説：“北虜未滅，臣何以家為？”
財產——此外，岳飛不僅樂善好施，而且還經常化私為公，用自己的私家財產去補助軍用。史書記載：“（岳飛）樂施踈財，不殖資產，不計生事有無。所得錫賚，率以激犒將士，兵食不給，則資糧於私廩”。有一次，岳飛命令部下將自己家“宅庫”裏的所有物品，除了皇帝“宣賜金器”外，全部變賣，交付軍匠，造良弓二千張以供軍用，“除宣賜金器存留外，餘物盡出貨，以付軍匠，造弓二千張”。岳飛幕僚黃縱見到了就提醒岳飛不要為公事破費，黃縱説：“此軍器，當破官錢。”岳飛卻淡淡地回答：“幾個札子乞得，某速欲用，故自為之。”
犒賞——戰時，南宋對軍隊犒賞極厚，岳飛從來不取一文，全數分給將士。有次一名部將貪污賞銀，立斬。
律己寬人
除了自己儉樸淡泊，刻苦勵志外，岳飛對子女教育很嚴。要求他們每天做完功課後，必須下地勞作。除非節日，不得飲酒。宋時有“任子恩例”，官員品級越高，子女可享受的官階越高，次數越多。岳飛勉勵兒子們“自立勛勞”，僅用了一次“恩例”，還是為張所之子張宗本而用。而岳雲屢立殊勛，岳飛卻多次隱瞞不報。為此張浚説：“嶽侯避寵榮一至此，廉則廉也，然未得為公也！”岳飛答道：“父之教子，怎可責以近功？”又説：“正己而後可以正物，自治而後可以治人，若使臣男受無功之賞，則是臣已不能正己而自治，何以率人乎？”
虔城百姓暴亂時曾驚擾孟太后車駕，被岳飛平定後，高宗密旨屠城，岳飛冒險屢次求情，保全了一城老小。
事母至孝
岳飛是歷史上有名的孝子。飛把母親姚氏接到軍營中後，侍奉唯恐不周，每晚處理好軍務，便到母親處問安。當母親生病時，岳飛親嘗湯藥，跪送榻前，連走路都微聲屏氣而行，生恐吵擾了母親的休息。凡遇率軍出征，必先囑咐妻子李娃，好好侍奉母親。
岳母於紹興六年三月病故。岳飛與長子岳雲赤足親扶靈柩近千里，自鄂州歸葬於江州廬山。岳飛認為：“若內不能克事親之道，外豈復有愛主之忠？”
勇冠三軍
岳飛可以“挽弓三百斤，弩八石，能左右射”。後來岳飛在與敵人作戰時，殺敵將黑風大王。後來，賊王善、曹成聚集兵馬號稱五十萬，岳飛部下只有八百，手下士兵都十分害怕。這時岳飛卻十分鎮定，説：“我給大家破了它。”然後左手拉着弓，右手拿着矛，衝擊敵陣，結果王善部大亂，岳飛乘勢大敗敵軍。
儒將風範
岳飛的文才自不必説，數十首詩詞足以説明。除此之外，他愛好讀書，書法頗佳，時人稱“室有鄴架”“字尚蘇體”。他還愛與士子文人交往，“往來皆高士”。
岳飛雖是武將，但他文采橫溢，有儒將風範。他是寂寞英雄，滿腔抱負，無人賞識，“欲將心事付瑤琴”，卻無奈，“知音少，絃斷有誰聽？”
他寫的《小重山》不似《滿江紅》那樣豪情萬丈，可卻是借琴絃抒發着心中無言的吶喊。岳飛這一生，為南宋抗金，浴血沙場，赤膽忠心，不為功名，只希望可以得遇明君，慰籍平生寂寥。
賞罰分明
“凍殺不拆屋，餓殺不打擄”，是岳家軍的口號，也是真實的寫照。損壞莊稼，妨礙農作，買賣不公……斬！所以岳家軍所到之處，民眾無不歡欣圍觀，“舉手加額，感慕至泣”。
岳飛與將士同甘苦，待人以恩，常與士卒最下者同食。士卒傷病，岳飛親自撫問；士卒家庭困難，讓相關機構多贈銀帛；將士犧牲，厚加撫卹。李氏亦時常慰問將士遺孀。
