很多寶媽看見孩子不吃飯總是很頭疼，有的小孩子非常挑食，吃飯的時候總要把飯裏面的菜葉一根一根挑出來，尤其是胡蘿蔔，菠菜等有營養的綠色蔬菜。步驟五、雞蛋餅上薄薄刷一層熟醬，要非常的少，沾點就可以，因爲寶寶小不能吃…
原標題：三歲兒子不吃菜，愁壞了寶媽，自從吃過這張餅，孩子天天想吃菜
很多寶媽看見孩子不吃飯總是很頭疼，有的小孩子非常挑食，吃飯的時候總要把飯裏面的菜葉一根一根挑出來，尤其是胡蘿蔔，菠菜等有營養的綠色蔬菜。這些富含膳食纖維的蔬菜對孩子的成長非常有好處，可是他們卻一個個都挑了出來，再加上爺爺奶奶的寵愛，更是任性得管不住，愁壞了爸媽！
小侄子今年三歲，她媽媽爲了給他搭配飲食，均衡營養，每頓菜裏都有青菜的影子。爲了孩子的飲食健康，可謂是費盡心思。把肉丸攪入青菜泥裏面，吃麪的時候切入青菜丁，蘿蔔丁，到現在真是沒什麼花樣做了。昨天和同學視頻聊天，他說他經常給孩子這樣做，樣子好看，營養豐富。
掛斷視頻我就趕緊給孩子去做這道雞蛋菠菜卷。做好端到孩子跟前，孩子一看見這些綠葉胡蘿蔔，拿起勺子大口大口地吃，把我高興壞了再也不用愁給孩子做什麼了！
下面我跟寶媽們分享一下，這蔬菜餅的製作方法。
【雞蛋菠菜卷】
【食材】：雞蛋2個，菠菜50克，胡蘿蔔50克，澱粉少許
調料：少許熟醬、少許鹽
【私房菜譜】
步驟一、雞蛋打入碗內，加入少許鹽，幹澱粉，用筷子充分打勻，待用。
步驟二、胡蘿蔔切絲放入盤中，菠菜擇好，用加鹽的水浸泡一會，沖洗乾淨。
步驟三、蒸鍋燒水，待上汽後將胡蘿蔔絲上汽蒸2分鐘，然後再放入菠菜蒸30秒。
步驟四、平鍋上火上燒熱，倒入雞蛋液，攤成薄餅。
步驟五、雞蛋餅上薄薄刷一層熟醬，要非常的少，沾點就可以，因爲寶寶小不能吃多鹽。
然後將菠菜、胡蘿蔔絲放入，捲成捲餅狀，再上平鍋煎至2分鐘，至底面酥脆。
步驟六、將雞蛋菠菜卷切段裝盤即好。
【小海哥有話說】：
1.菠菜焯水的時間不宜過長，以免影響口感
2.煎雞蛋餅的時候，要迅速把雞蛋液鋪滿鍋底，以免蛋餅不成形。
3.想增加口味，可在雞蛋餅表面抹上其它風味的醬，再捲起煎制。
4.卷蛋卷的時候儘量卷得緊實一些白盤的時候不容易散開，也可以把接口處放在裏面也不會散開。
這樣既好看又好吃的【雞蛋菠菜卷】完成了，寶媽們也來試試吧，看看寶寶喜歡嗎？
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