原材料：牛蹄筋200克、冬菇15克、紅椒1只、生薑10克、蔥15克。調味料：花生油0克、鹽5克、味精2克、白糖1只、蠔油5克、老抽王2克、紹酒2克、溼生粉適量、麻油1克。
製作方法：1、發好的牛筋改成粗條冬菇切條，紅椒去籽切條，生薑去皮切絲，蔥切段。
2、燒鍋下油，放入薑絲、牛筋、冬菇，攢入紹酒，爆炒片刻，注入牛骨湯、蠔油、用中火燒。
3、待燒到牛蹄筋酥爛時，投入紅椒條、蔥段、調入鹽、雞精、白糖、老抽王，燒透入味。再用溼生粉勾芡，淋入麻油即可。
