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【豬蹄不能和什麼一起吃】豬蹄與什麼食物相剋

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豬蹄不能和什麼一起吃:黃豆

豬蹄和黃豆一起吃會腹脹。從營養上看,黃豆是不適宜和豬蹄一起吃的。黃豆中的植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。植酸可以與豬蹄中的蛋白質和礦物質元素形成複合物,而影響二者的可利用性,降低營養。還有就是黃豆會與豬蹄中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。而且兩者同食有些人表示會出現腹脹等症狀,建議不要一起食用。

【豬蹄不能和什麼一起吃】豬蹄與什麼食物相剋

豬蹄不能和什麼一起吃:梨子

豬蹄和梨子一起吃容易傷腎臟。豬蹄的營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。而梨子中的某些成分跟豬蹄相剋,同吃會影響人體對豬蹄、梨子吸收,還會容易傷腎臟。

【豬蹄不能和什麼一起吃】豬蹄與什麼食物相剋 第2張

豬蹄不能和什麼一起吃:杏仁

豬蹄跟杏仁一起吃會腹痛。豬蹄和梨子、杏、杏仁是不適宜一起吃的,杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果,人們將大扁稱爲抗癌之果。但是杏仁跟豬蹄的某些成分相剋,同食會對身體有危害。

【豬蹄不能和什麼一起吃】豬蹄與什麼食物相剋 第3張


豬蹄不能和什麼一起吃:牛肉

豬蹄不可以和牛肉一起吃。豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。兩者性味有所牴觸,故不宜同食。

【豬蹄不能和什麼一起吃】豬蹄與什麼食物相剋 第4張

豬蹄不能和什麼一起吃:羊肝

中醫雲:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。這主要是因爲羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱。豬肉滋膩,入胃便作溼熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有羶氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。

【豬蹄不能和什麼一起吃】豬蹄與什麼食物相剋 第5張

豬蹄不能和什麼一起吃:香菜

香菜在日常生活中很多見,香菜用途很多,可以去腥味,與羊肉同吃相宜。但是香菜是不適宜和豬肉同食的,古書有記載:“凡肉有補,唯豬肉無補”。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。

【豬蹄不能和什麼一起吃】豬蹄與什麼食物相剋 第6張


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