豬蹄筋富含膠質，質地柔軟，也是宴席中比較常見的一道原料，下面來學習一下豬蹄筋燉湯的做法。
豬蹄筋煲雞湯
材料：老母雞1只，幹豬蹄筋100克
做法：
1、老母雞洗淨斬塊，用稍燙的水清洗一遍，洗去血沫。豬蹄筋洗淨用溫水提前泡好。
2、鍋裏放入雞塊，老薑二片，少許白酒，蔥白段2 ，3節;
3、火燒開改爲中火，燉約1小時放入蹄筋，燉至熟耙軟爛加入精鹽調味即可。
豬蹄筋栗子香菇湯
材料：豬蹄筋兩條、栗子仁100g、香菇幹8朵
做法：
1、香菇泡發擇洗乾淨;
2、豬蹄筋擇洗乾淨，焯燙一下再洗淨 栗子擇洗乾淨;
3、全部食材放入電壓力煲內膽中，倒入滾水;
4、蓋鍋蓋，選擇【煲湯】功能鍵;
5、機器工作完畢，斷電，揭蓋盛出享用。
花生豬蹄筋湯
材料：豬蹄筋4條、豬蹄1只、眉豆45克、花生45克、阿膠棗5顆、姜3片、鹽適量、料酒
做法：
1、準備好材料，豬蹄斬塊;
2、花生和眉豆清洗後浸泡半小時;
3、豬腳筋和豬蹄、薑片一起放到開水鍋裏焯下，，可以倒些料酒去腥;
4、所有材料一起入電飯煲，加適量清水，用煲湯功能即可。(其他鍋的話大火燒開後小火燉1個半小時)。
