又到了啤酒擼串的夏天，這時很多人又會跳出來傳授那套夏日養生要點，其中之一就是：要吃熱的食物，不要吃涼的食物。
吃熱的食物更利於好孕嗎？
2004年發表在NutritionResearch 上面的一項研究報告。
Najjar et al， 2004
這項研究徵集了9個年輕健康男性志願者，早上給他們食用當天新鮮烹調的土豆。每天吃的土豆數量完全相同。
唯一的區別，就是一部分日子中，吃的是熱乎乎的土豆，測定其中心溫度爲84攝氏度，就交給受試者去吃。另一部分日子，吃的是徹底涼到室溫的土豆，測定其中心溫度爲26攝氏度，然後才交給受試者吃。
測試的結果，卻讓人大吃一驚——吃熱土豆後，餐後血糖的上升幅度顯著高於吃涼土豆後的，血糖指數分別是122和78，差了50%還多。
餐後血胰島素的上升幅度差異同樣大，吃熱馬鈴薯後胰島素是117，吃涼土豆是82。
最令人驚訝的是：餐後的甘油三酯水平上升趨勢完全不同，熱土豆帶來了顯著上升，而涼土豆不僅未引起上升，甚至還有非常顯著的下降！
從食物脂肪角度來說，牛羊肉的脂肪，含飽和脂肪酸比例較高，其熔點超過體溫。因此，在涼後再吃，其脂肪呈現固態，消化速度也會降低。
總結下來就是：消化能力好的多囊女性備孕，適合吃放涼的食物，能夠緩解血糖上升幅度，從而達到減肥效果。不過消化能力特別差，身體很瘦弱的女性，吃涼的食物不容易消化。
吃冷飲、吹空調，這些夏日習慣會影響懷孕嗎？但是，目前沒有研究顯示，備孕的女性吃涼菜、冷飲會導致不孕。所以姐妹們還以可以放心吃涼菜的！
