什麼東西都要適量吃，過量就不好。長期吃味精醬油醋沒有什麼問題，我們也長期吃飯天天吃飯呀。味精、醬油、醋都是含鈉較高的食品會對身體有害。高鈉飲食會損傷血管，顯著增加患高血壓、心臟衰竭等疾病的風險。但是每天不過量的話也都是沒有問題的!
《中國居民膳食指南2016》對於鈉的推薦攝入量是，健康成年人每人每天要少於2.3克。也就意味着你在食用味精、醬油、醋等調味品時一定要限量，炒菜時如果放了醬油、醋就不用放鹽了，或者相應減少鹽的使用量。最好使用量勺或是1啤酒瓶蓋就有6克。
喝醋或者吃醋泡食品，如醋泡花生、醋泡蛋、醋泡花生米、醋泡洋蔥等的習慣，至於大家想想的降血脂、軟化血管等根本無法達到，而且在喝下大量醋的同時，攝入了大量的鈉，反倒是傷害了血管。更令人遺憾的是，不管是喝醋還是吃醋泡食品，醋在消化過程中無法到達血管，所以喝醋對降血脂、軟化血管!
下面有幾點有力控制鹽的大家要注意⚠️首先是加工製品火腿腸、話梅、牛肉乾、方便麪都是高鹽食品就連大白兔奶糖都有鹽大家購買時需要看最後一項鈉含量，其次要注意這種家庭調料注意他們的鈉含量，最後大家可以用高鉀低鈉鹽來代替啊原先的普通加碘鹽!
任何問題離開劑量談安全就是耍流氓!長期吃味精，醬油醋到底有沒有害，首先要考慮吃多少，首先第一個要肯定的是，味精、醬油、醋在正確的使用範圍內都是安全的，不光是在我國，在國際上，包括美國等發達國家，都肯定它們是安全的。但是，如果長期大量的吃呢?那它們三個就要分開來看了。
首先是味精，它的成分主要是穀氨酸鈉，如果長期的大量的吃味精肯定是有一定危害的，味精主要的作用是提鮮味的，如果少用一點點，還可以提高我們對於鹹味的敏感度，還可以少使用一些鹽，但是如果使用量大就會出現問題了。那就會導致鈉攝入超標的問題，因爲鈉纔是真正可以升高血壓的元素，我們說鹽升高血壓也是因爲鹽(化學名稱氯化鈉)當中的鈉。飯店裏的菜就是比家裏做的好吃，主要是他比我們“捨得”放味精(雞精的主要原料也是味精)。我們每天推薦的鹽的攝入量要小於6克，味精吃多了就很容易超標了。
醬油的道理是一樣的!醬油裏的鹽非常多，每15毫升的醬油中所含的鹽大概是1.5克左右，可不能小瞧這個數字，我們每天推薦的鹽的攝入量要小於6克，多吃就很容易超標了。所以如果你大量地使用醬油的話，其實跟吃鹽是沒有區別的，另外一方面，醬油是沒有碘元素的，我們國家曾經是嚴重碘缺乏的國家，全國從1996年開始實行全民加碘鹽，從根本上改變了我國碘缺乏的局面。碘會促進生長髮育，所以包括孕婦和兒童在內，碘的攝入是非常重要的。這兩個人羣是不能離開加碘鹽的，否則碘的攝入不足會嚴重影響胎兒和兒童的生長髮育。所以你還認爲醬油能夠取代鹽嗎?
總體上來講醋對人體是有益的，但即使是對人體有益，也不能賦予它更多的想象，很多人認爲醋可以軟化血管，然後就每天喝醋，還有人每天喝一些果醋(實際上買到的大部分是果醋飲料，跟糖水沒什麼區別)，但是這些都只是美好的想象，它只是可以增加食物口感的調味品，僅此而已。
