材料：牛尾巴，牛骨，蘿蔔，生薑，枸杞。
做法：
1、蘿蔔去皮切厚片，或滾刀塊;生薑洗淨，去皮，切片，生薑皮不要丟。
2、將牛尾巴洗淨，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水煮開後，繼續煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，沖水並瀝去多餘水分。
3、將沖水後的牛尾牛骨和生薑片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材，大火滾開後轉小火燉3-4小時。
4、三小時後，下入蘿蔔，小火繼續燉一小時。
5、加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鐘即可。
材料：牛骨，胡蘿蔔、白蘿蔔，香菇，大棗，枸杞。
做法：
1、鍋中燒開水，放入牛骨焯去血水，撈出。
2、將大棗，枸杞放入水中浸泡幾分鐘;胡蘿蔔，白蘿蔔、香菇切塊，大小適當即可。
3、高壓鍋中水燒開，放入牛骨、胡蘿蔔和香菇，再放入姜、蔥、花椒和幾滴白醋，大火燉沸騰5分鐘後，轉中火，燉半小時。
4、燉好後不要馬上出鍋，蓋緊高壓鍋蓋，再壓幾分鐘便可。
5、出鍋，加幾滴香油即可。
材料：牛骨頭半根，醋10ml，蔥結，薑片，料酒10ml，鹽，純牛奶。
做法：
1、牛骨頭半根，切碎，洗乾淨，放入電飯煲中。
2、加入清水到最高水位置線，加入蔥結，薑片，料酒，電飯煲啓動煲湯功能，如果用沙鍋的話，用大火將湯煮開。
3、將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉，加入一小勺子醋，蓋上蓋子，煲4個小時即可。如果是用沙鍋的話，改成最小的火，煲3-4個小時即可。
4、電飯煲4個小時後，將湯和油分離成兩個碗。
5、最後在湯裏面加點鹽和純牛奶拌勻了喝即可。
