— 雙豆燉排骨湯 —
適合月齡:15M+
黃豆被人們稱之爲“植物肉”。豆類及豆製品的蛋白質不僅含量高,而且質量也好。豆類蛋白質的蛋氨酸組成與動物蛋白質相似。
豆類的脂肪因種類不同相差很大,大豆脂肪多爲不飽和脂肪酸組成,易於消化吸收,並含有豐富的亞麻油酸和磷脂,屬於優質脂肪。
豆類還含有豐富的葉酸和纖維素,是非常有益健康的一類食物(在許多營養指南中,常和肉類分類在一起)。豆類中的鈣還可幫助小朋友增強骨骼健康。
— 材料 —
黃豆25克;黑豆25克
排骨150克;水600毫升
鹽1/2茶匙
— 做法 —
01
黃豆洗乾淨,
放入清水中浸泡1個小時。
02
黑豆洗乾淨,
放入清水中浸泡1個小時。
03
排骨切塊,用水焯燙後,衝去浮沫。
04
將黃豆、黑豆和排骨放入鍋中,
加水,將黃豆和黑豆熬煮到軟爛。
05
加入鹽調味即可盛入碗中。