原料：海蔘(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
做法：
1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。
2、海蔘洗淨，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗淨，切大件，空幹水分。
3、木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗淨。
4、水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海蔘再煲一小時，期間根據口味加鹽調味。
原料：海蔘50g，羊肉250g 生薑2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g
做法：
1、海蔘以40°C溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。
2、羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將海蔘切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
原料：泡發後的海蔘750克，香菜20克，料酒15克，大蔥20克，姜6克，豬油(煉製)25克，醬油5克，鹽5克，味精2克，香油3克，胡椒粉2克。
做法：
1、把海蔘放入清水中，輕輕摳掉肚內黑膜，洗淨;
2、再把海蔘片成大抹刀片，在沸水鍋中氽透，撈出挖去水分;
3、蔥切成絲; 香菜洗淨切成寸段; 鍋中放入豬油燒熱，放入蔥絲、胡椒粉稍煸;
4、烹入料酒，加入雞湯、精鹽、醬油、味精和毛薑水;
5、把海蔘片放入湯內，湯沸撇去浮沫，調好口味; 淋入香油，盛入湯盆中; 撒入蔥絲與香菜段即成。
原料：海蔘300g，當歸15g，熟地黃25g，玉蘭片50g，雞脯肉100g，魷魚50g，黃瓜 50g，胡蘿蔔25g，青蒜段10g，料酒、蔥絲少許，食鹽適量。
做法：
1、海蔘剖洗乾淨，切段，入沸水中氽一下，撈出瀝水。
2、魷魚洗淨切花刀。雞脯肉洗淨切成薄片，玉蘭片切成小片，胡蘿蔔切小條，分放盤中。
3、當歸、熟地黃放入瓦鍋內，注入6碗水，小火煎約1小時半，撈去藥渣，以藥汁作爲湯底。
4、煎鍋上火燒熱油，下蔥絲爆香，加入雞肉片煎熟後，放入海蔘、魷魚、玉蘭片、胡蘿蔔條、料酒、青蒜段炒熟，加入湯底略煮，撒入適量鹽調味即可。
