哺乳期公雞怎麼做。坐月子吃雞已經是一種傳統了,在哺乳期其實吃公雞才更下奶,小編就給大家推薦幾款公雞的吃法,一起學起來吧。那麼哺乳期公雞下奶怎麼做?產後公雞湯的做法?
哺乳期公雞怎麼做 黨蔘紅棗公雞湯
材料:公雞500克,姜三片,油菜膽3根,紅棗20克,黨蔘半根,鹽,雞粉少許。
做法:
1、公雞剁成核桃塊,開水下鍋焯去血沫,衝淨備用。
2、湯煲中先放好雞塊、黨蔘、紅棗和薑片,放冷水燒開去淨浮沫。
3、文火燉1.5小時到2小時,視肉的軟爛度而定。湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
功效:公雞湯下奶,黨蔘有補氣功效,紅棗有補血功效。切記,放了參、黃芪之類滋補品的湯中不要放蔥或者蘿蔔,因爲一個是補氣的而另一個是順氣的,兩者相抵功效全無。
哺乳期公雞怎麼做 清燉大公雞湯
材料:大公雞1只, 薑片5公克,水1200㏄
做法:
1、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
2、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後,放料酒,加入一點點醋,去腥,也能促進鈣質發揮。
3、小火2小時煨爛,出鍋時加入鹽調味即可。
哺乳期公雞怎麼做 田七紅棗燉雞
材料:鮮雞肉200克(去雞皮),田七5克,紅棗4粒,姜1片,鹽少許。
做法:
1、紅棗用清水浸軟,洗淨去核,待用。
2、田七切薄片,用水略沖洗, 待用。雞肉拖水後,洗淨,瀝乾水分待用。
3、把所有材料同放入一個小型燉盅內,注入適量開水至八成滿,以大火隔水燉約2小時,加入調味料,取出,即可趁熱飲用。
功效:雄雞睾丸中含有雄性激素,具有對抗雌激素的作用。因此,產後一週不宜吃老母雞。可以吃上一隻清燉的大公雞(連同睾丸一起吃),無疑將會使產婦的乳汁增多。
哺乳期公雞怎麼做 花菇燉雞湯
材料:公雞一隻,花菇10朵,生薑,蔥,料酒,鹽
做法:
1、雞清洗處理乾淨。
2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)
3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。倒入少許料酒。倒入泡花菇的水(注意下面會有髒的沉澱,不要一起倒進去哈)
5、放入泡發好的花菇。
6、大火煮開,轉小火慢燉一個半小時左右。
7、待雞肉能輕鬆用筷子穿透,加入鹽調味即可。
哺乳期公雞怎麼做 山藥燉雞湯
材料:農家雞1只,山藥1根,枸杞1小把,蔥姜,料酒,鹽
做法:
1、雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,蔥姜洗淨,薑切片,蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因爲我用的是鑄鐵鍋,燉湯比一般鍋子要省時,所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯,要延長燉的時間哦)
7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調味即可。
哺乳期公雞怎麼做 月子雞酒
材料:雞肉200g。姜適量,紅糖適量。
做法:
1、雞200克,藥材酒大半碗,姜,紅糖適量。
2、藥材酒:元肉,北芪,黨蔘,沙蔘,玉竹。枸杞,紅棗,冰糖,30度以下的米酒一起浸泡半年以上。沒有可用其他低度數的酒代替。
3、幹鍋放薑片、雞肉翻炒。
4、倒入藥酒,放適量紅糖。
5、中火煮開,改小火煮至雞肉熟即可起鍋。
6、切記,不能放鹽,放鹽會變苦味。並且不利清除淤血。
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