幾乎所有的蛋類食物含硒量都很高，它們的含硒量是其他食物不能比的，每100克雞蛋含硒高達23.3微克，每100克鴨蛋含硒30.7微克，每100克鵝蛋含硒33.6微克，它們在日常生活中隨處可見，蛋類食物無疑是補硒的絕佳來源。
然而，蛋黃中含有大量的膽固醇，膽固醇高的朋友用蛋類補硒時，儘量少吃蛋黃，以防止血栓的形成。
大蒜中不但含有豐富的硒，而且大蒜具有強氧化性，經常吃能有效清除體內活性低的自由基，在補硒增強免疫力的同時，達到抗氧化、延緩衰老的作用，此外，大蒜還是防癌抗癌高手，常吃大蒜可有效防治癌症。
富含硒及纖維素，具有促進腸胃蠕動、清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物等作用，從而可改善消化道環境、防止肝膽及胃腸道疾病的發生。
