感冒了怎麼辦？對於在嚴寒季節患上的感冒，本站的小編指出，大家可以提前做好預防措施——喝老薑湯，那麼下面就詳細爲大家介紹一下老薑湯的製作和營養體現吧。
寒潮來襲，氣溫聚降，人很容易感冒，所以在家裏準備點防感冒的食物則是必需的了。而老薑剛是首選了。它不僅是家中的常備佐料，也是一種藥用價值很高的食物，對於預防感冒有很好的輔助作用。挑到好姜也是門學問。姜分兩類：嫩姜和老薑。
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。老薑外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。
挑姜時，需要注意三點：首先，別挑外表太過乾淨的，表面平整就可以了。其次用手捏，要買肉質堅挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的。最後，還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，千萬不要買。
嫩薑辣味小，口感脆嫩，一般可用來炒菜、醃製成糖姜等食品。比如生薑炒牛肉絲，牛肉鮮嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好處。老薑味道辛辣，一般用作調味品。熬湯、燉肉時用老薑再合適不過。老薑藥用價值高，如預防感冒，就一定要用老薑，這也是爲什麼說“薑還是老的辣”。
