胎兒的大腦發育，你瞭解嗎？

每一個家庭都希望有一個健康活潑，惹人疼愛的小寶寶，每一個做父母的都希望自己的孩子聰明健康，出人頭地。

但現實往往不是這樣，一些孩子看似健康，但卻不聰明，學習成績提不高，成爲父母的心病;一些孩子脾氣極壞，注意力不集中，難以調教;還有些孩子厭食、性格怪僻，這是什麼原因造成的呢?

美國的一項研究告訴我們，當動物缺少某種營養素時會影響神經系統的發育，可造成一些功能亢進。其實，孩子的某些異常也正是由於父母不懂得營養的重要性，在孕前、孕期、以至小兒成長髮育過程中忽略了營養素和營養的合理搭配而造成的。

腦的發育分兩個時期。第一時期是腦細胞分裂期，這個時期持續到胎兒出生時爲止。第二時期是從出生後到3歲，神經纖維把140億個腦細胞相互連接起來。由此我們可以看出，出生前實施胎教，可以生育出聰明的孩子，出生後繼續進行早期教育和智力開發，可以培育出天才兒童。

女性懷孕後，孕期胎兒的大腦一直在發育，至孕期最後3個月及出生後6個月達發育高峯，持續發育至6歲。胎兒在孕3～8周器官分化後腦容量便迅速增加，至懷孕5個月時胎兒大腦已得到充分發育，這種迅速發育的趨勢一直持續到足月。胎兒出生後，神經突觸加強連接，末梢神經迅速發育，使小兒具備完善的神經系統。

具體來說，人腦在受孕25天時就開始發育，外胚細胞就形成了神經管，這是腦發育的起點。第2個月，腦的外部結構和內部結構發生了變化。第4個月，大腦皮層開始發育，之後大腦皮層上會產生溝回，代表了人的智慧。第5個月，大腦皮層長成。第6個月，大腦皮層形成分層並劃分出不同區域，但在此之前大腦皮層還是光滑的。第7個月，大腦皮層上出現了皺褶，皺褶的萌生代表了人的智慧的萌生。第8個月，大腦體積明顯增大，大腦的結構進一步複雜化。到了第9個月，大腦差不多具備了所有的溝和回。

通過大腦的發育，不難看出，從大腦的形成期開始，就應該給予充分的營養和適當的信息來誘導發育。從第4個月，也就是大腦皮層開始形成時，胎教就應該進入正規的訓練階段。通過適宜地誘導和積極地開發，大腦皮層的溝回也就會越多，孩子也就越聰明。

我們都知道人是由細胞組成的，腦細胞和神經同樣是細胞組成的，細胞又是由蛋白質及其他原料組成，所以，當孕婦出現營養不良時必然會影響腦及神經的發育。

蛋白質是由許多氨基酸組成，人體共有23種氨基酸，能夠組成不同的蛋白質，但有9種氨基酸是人體所不能合成的，必須從食物中攝取。當缺乏蛋白質尤其缺乏必需氨基酸時，能導致腦容量減少，腦發育不全。缺乏蛋白質及熱量、鈣、維生素A，可導致出生後智商降低。

除了蛋白質之外，一些必需脂肪酸、維生素、礦物質都是胎兒生長髮育的必需品。DNA、RNA中有大量的遺傳物質，維生素A能加速DNA、RNA的合成，當缺乏時DNA、RNA的合成可會到影響，進而可影響胎兒大腦的發育以及細胞的修復。維生素E是一種抗氧化劑，能起到保護細胞膜，參與細胞分裂的作用，可以防止流產，降低形成的胚胎對氧氣的需要。當維生素E不足時，可使胎兒對氧氣的需要量增加而造成缺氧。維生素E還可促進腦供氧，早產兒缺乏維生素E，部分可造成大腦發育不良，智力發育遲緩，長大後孩子可患有自閉症、腦性麻痹等。

葉酸是維持細胞遺傳基因，調節細胞分裂，合成DNA、RNA的物質。DNA、RNA是大腦發育不可或缺的，缺乏後可造成腦部受損或智障，我們常見的無腦兒、腦積水就是由於缺少葉酸造成的。

此外，孕期缺碘可導致寶寶長大後智力障礙及呆小症，缺鎂可致新生兒智力發育遲緩。

那麼，怎麼樣才能讓胎寶寶的大腦發育得更好呢?孕期飲食應該注意什麼呢?

蛋白質 蛋白質是人體所需的主要營養物質之一，攝入體內後在肝臟被分解爲氨基酸。蛋白質是胎兒組織發育和健康成長的必需成分，孕期除了每天攝入45克蛋白質滿足母體需要外，還應額外攝入6克，以滿足胎兒發育的需要。蛋、魚、肉、奶和乳製品中含有大量蛋白質。

碳水化合物 人體所需要的能量是由碳水化合物提供的，碳水化合物多以蔗糖和澱粉的形式存於食物中。孕婦平時的活動和機體的消耗以及胎兒的活動及新陳代謝都需要能量。孕期可多食用富含澱粉的食物(如土豆)，少食含蔗糖較多的食物，因爲澱粉類食物水解緩慢，熱量較少，可防止孕期過度肥胖。

脂肪 脂肪是構成細胞膜的重要成分，同時對胎兒神經系統的發育有很大作用。儘管不宜多食脂類，但一點不吃也不可取。孕期不宜多吃脂類是因爲它每克所含的熱量比同量的碳水化合物和蛋白質要高一倍，所以攝入等量的脂類，體內熱量相當於增加一倍。所以，孕婦可以使用植物油，尤其是橄欖油，含不飽和脂肪酸較多，對孕婦較適宜。

維生素 維生素非常重要，要保持健康，人體就需要有多種維生素(如維生素B、維生素C)。但由於維生素在體內無法貯存，因此每天都應該適量攝取。維生素 不僅對胎兒發育很重要，還能提高人體免疫力，增強造血能力、維護神經系統的正常機能。葉酸可防止胎兒出現脊柱裂，因此，孕期還應注意補充葉酸，可服用葉酸片。此外，孕期要多吃新鮮蔬菜和水果，水果可選擇獼猴桃、草莓等，含糖量高的儘量少食用。在烹飪時綠葉蔬菜儘量避免水煮，否則易溶解水溶性維生素。動物肝臟含有大量維生素，但是多吃會引起許多疾病，應適量食用。

礦物質 礦物質也是人體必需的。例如人體內各種化學變化都離不開鐵元素，同時鐵還是構成血紅蛋白的重要成分，缺鐵會使血紅蛋白無法合成，從而易患貧血;孕期骨質、牙齒的健康發育離不開鈣質;鋅元素對傷口癒合及食物的消化起很大作用。堅果類食品含有較多的礦物質，並且堅果類食物可促進大腦的發育，孕婦可多食用。孕末期胎兒越長越大，從母親那裏攝取的營養物質也越多，因此孕末期要增加飲食量，均衡飲食，才能保證胎兒的需要，也能儲存分娩時所需的能量。

孕期要補充足夠的蛋白質、維生素、礦物質，以保證胎兒發育，尤其是大腦的發育。孕期飲食的原則應是充分供給所有必需的營養，並適當食用粗糧，以保證胎兒大腦的發育。因爲每種食物中所含的營養素不同，所以就需要均衡飲食。比如蛋白類，大豆含大豆蛋白，牛奶含乳清蛋白，需要互補才能做到營養充分。隨着生活水平的提高，我們要逐漸懂得營養搭配，合理調整飲食，才能讓我們的寶寶更健康!