爲了生一個聰明的小寶寶，不少準媽媽都會在孕期有意識地多吃些核桃。有些孕婦每天就不停地吃核桃，有的孕婦天天要吃10到20個核桃，還有的一口氣能吃下半斤小核桃。
爲了生一個聰明的小寶寶，不少準媽媽都會在孕期有意識地多吃些核桃。有些孕婦每天就不停地吃核桃，有的孕婦天天要吃10到20個核桃，還有的一口氣能吃下半斤小核桃。但這樣一來，準媽媽的身體就很快會發胖，而且還有可能造成孕期血糖異常。專家表示，其實吃核桃雖然補腦但孕婦也不宜多吃。
核桃中含大量的維E、亞麻酸以及磷脂等。準媽媽在懷孕期間的確應該適當多吃一點核桃等堅果類食品。但需要注意的是，核桃中的脂肪含量很高，吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。一般懷孕3、4個月的時候吃點比較好，因爲從這個階段開始至出生後兩歲，是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。
準媽媽吃核桃最好是在早餐與午餐之間、午餐和晚餐之間吃，或者可以在製作點心的時候放一些核桃，每天吃3至5個即可，同時在炒菜時一定要適當減少用油量。
孕婦什麼時候吃核桃最好?
一般從懷孕三個月的時候吃點比較好，這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。最好是在早餐到午餐之間，或是在午餐和晚餐之間，可以選擇製作一些點心在兩餐直接吃，每天吃吃三到五個即可。
生核桃和熟核桃是有區別的
生核桃具有表皮性外包淺質幹蛋白外殼，未風乾。適合兒童及老年人吃。熟核桃經自然風乾後揮發後，合成新營養蛋白素。但二者的區別蛋白素不是很大，故影響不大。看個人口味，生核桃不利於消化系統的吸收。
核桃皮有點澀，去皮則甘香可口，帶皮吃核桃仁可以補腎去痰，去皮吃可養血潤腸，所以我一般是去皮吃的，去皮也很簡單，只需把核桃仁浸在熱水5分鐘，就可以很方便地把皮剝開了。
