營養價值：含有多種蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、核黃素等多種營養成分，其中維生素C比一般瓜菜高20倍以上！
苦瓜
營養價值：含有多種蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、核黃素等多種營養成分，其中維生素C比一般瓜菜高20倍以上!
苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都很有好處，此外，苦瓜還能有效提高人體免疫力。有報道稱苦瓜中含有奎寧，可能會導致流產，所以很多孕婦不敢吃，其實，苦瓜中僅僅含有微量的奎寧，它的作用微小到可以忽略不計。
怎樣吃好?苦瓜煎、炒、燜、釀均可，也是做湯佳品。素炒或加肉絲炒清爽可口，用開水衝燙後拌上各種調料作爲涼菜食用風味別具。
推薦食譜：豬肝炒苦瓜
苦瓜200克，豬肝75克。配料：大蒜粒、黃酒、醬油、精鹽、味精、花生油各適量。
製法：將苦瓜洗淨去瓤，放入精鹽醃漬5分鐘以去苦味，衝淨切塊。將豬肝洗淨切成薄片，加黃酒、精鹽醃漬10分鐘，再用開水焯一下，撈出瀝乾。待炒鍋油熱後，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒幾下，放入醬油、黃酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精調味即可。
此菜清肝明目，預防貧血，而且對長期應用電腦的人還可起到減輕輻射的作用。
貼心提示：
①很多人吃不慣苦味，可將苦瓜切好後放入少量食鹽漬一下，將汁濾去，可大大減輕苦味。
②苦瓜性涼，脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。
孕期食用馬鈴薯的好處是什麼?
可以提高食慾、促進消化。
營養價值：馬鈴薯所含的蛋白質與維生素B1相當於蘋果的10倍!微量元素的含量比香蕉、桔子等水果高得多。馬鈴薯有和胃調中、健脾益氣、強身益腎等作用，馬鈴薯中含有豐富的維生素B6，具有止吐作用，如果多吃一些馬鈴薯，就可幫助孕婦緩解厭油膩、嘔吐的症狀，同時馬鈴薯也是防治妊娠高血壓的保健食物。
怎樣吃好?煮、烤、炒、燉均可，還可做成土豆泥等。
推薦食譜：醋熘土豆絲
主料：土豆500克。調料：植物油、醋、精鹽、花椒、蔥、薑絲、蒜片。
製法：土豆去皮洗淨，切成細絲，洗去澱粉，控水。炒鍋用旺火燒至六成熱，先用花椒炸一下撈出，再放蔥、薑絲、蒜片炸一下，隨將土豆絲下勺翻炒，加醋、鹽炒熟出鍋。
