苦杏仁中含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水後產生的氫氰酸會引起中毒，孕婦食用後有滑胎的風險，也有可能誘發胎兒畸形，因此孕婦不能吃。
如果不小心吃了苦杏仁，最好去醫生那裏諮詢一下具體情況，以免影響胎兒的健康發育。
堅果中富含脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞他們，但當堅果被炒焦時，這些原本對身體有益的營養素就開始部分轉化爲致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質，所以炒焦的堅果孕婦最好不要食用。
堅果口味有很多種，鹹的、奶油味的、綠茶味的、五香味的等等，這些口味重的都不適合孕婦吃，因爲口味越重，食鹽添加往往越多，對孕婦的傷害就越大，容易引起孕婦妊娠高血壓的症狀，所以孕婦不要食用口味重的堅果，最好選擇原味的。
石蠟堅果更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟，但含有重金屬等雜質，有很強的致癌性，孕婦食用石蠟後，容易造成腹瀉等腸胃疾病，因此這種石蠟堅果孕婦千萬別碰。
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