▲含有槲皮素,具消炎、抗過敏的功效。
【材料】
西紅柿1顆、洋蔥1顆、小黃瓜1條、生菜2片、白芝麻10g、甘鬆60g、白飯300g
【做法】
1. 在煎鍋裏放入圓形模,把飯放在圓形模裏塑形。另外將醬油和味醂攪拌均勻,做成飯糰沾醬備用。
2. 把飯糰刷上沾醬,以中小火煎至焦黃,同時將生菜切成適當大小,西紅柿、洋蔥、小黃瓜切片備用。
3. 在飯糰的內層擠上沙拉醬。
4. 再依序放入西紅柿、洋蔥、小黃瓜,並擠上西紅柿醬,夾層完成後,撒上甘鬆即可。
【料理小妙招】
1.塑形時建議多放一點飯,使飯糰緊實,在煎的過程中不易散開。
2.使用隔夜飯來製作,口感較好,且飯粒分明。
3.也可以將米漢堡放入烤箱裏,以120℃烤2分鐘,代替煎的方式。