孕婦血糖高是可以吃蒜苗的，蒜薹中所含的大蒜素可以增強產婦的機體免疫力，此外蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕。
蒜苗中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
健康小貼士：科學的飲食都是高血糖孕婦控制血糖是的重要方法，平時患者在飲食上要少吃含糖量高的食物，多吃一些新鮮的蔬菜，如黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、菠菜、藕等，都有助於降低患者血糖的作用。
1、蒜苗主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
2、消化能力不佳的孕婦最好少食蒜苗，過量食用蒜薹可能會影響視力，蒜苗有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。
蒜苗炒胡蘿蔔
準備材料：胡蘿蔔2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十幾粒做法
1、將胡蘿蔔洗淨，切成片後，放盤中待用。
2、將蒜苗清洗乾淨後，瀝乾水份、切成小節備用，將大蒜切成片。
3、炒鍋內倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過熱，以免將花椒炒胡。
4、加入胡蘿蔔片翻炒，放鹽攪拌均勻。
5、倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿蔔爲好，蓋上蓋子悶。
6、炒至胡蘿蔔變軟後加入青蒜苗翻炒一分鐘左右。
蒜苗拌金針菇
準備材料：蒜苗、金針菇、香菜、香蔥、鹽、美極鮮、太太樂雞汁、白醋、香油、胡椒粉、白糖、薑汁
做法
1、金針菇切段，蒜苗切段，香菜、香蔥洗淨備用。
2、將鹽、美極鮮、太太樂雞汁、薑汁、白醋、溫水、胡椒粉、白糖少許，兌汁攪拌均勻。
3、燒開水，燙一下金針菇和蒜苗，斷生即可撈出用冷開水過涼，控幹。
4、金針菇和蒜苗，兌汁拌勻，裝盤，放香蔥、香菜，滴幾滴香油即可。
