可以吃。
妊娠糖尿病的孕媽媽飲食應少吃含糖高或易升糖的食物，而口蘑並不屬於這類食物，反而適量食用還有助於血糖控制。
1、口蘑裏面含有一些降糖的營養素，比如口蘑裏面含有大量的鋅元素，可以促進胰島素的合成與分泌，也可以增強人體對胰島素的敏感性，從而減少糖尿病的併發症。
2、口蘑裏面也含有豐富的植物纖維，可以抑制人體對食物的吸收，從而減緩餐後血糖的上升速度。
3、口蘑裏面也含有大量的硒元素，可以促進人體對糖的代謝，從而起到改善血糖的作用。
4、口蘑裏面含有的大量膳食纖維，可以起到緩解便祕、排毒的作用，也可以降低人體膽固醇，從而減少糖尿病的併發症。
口蘑排骨
用料：豬大排適量、口蘑適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、八角2個、花椒1撮、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量
做法：
1、將口蘑洗淨切成片，小排與冷水一起下鍋，煮開後大火再續煮2-3分鐘關火，把小排撈出用清水洗去血沫待用;
2、將小排放入鍋中，加入沒過排骨的清水，放入蔥、姜、幹辣椒、八角、花椒、生抽、料酒;
3、開大火煮，至湯汁收濃，加入口蘑，加入鹽、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一會;
4、煮至口蘑熟透，湯汁再次的收濃即可。
口蘑青菜
原 料：水發口蘑25克，青菜心200克，味精1克，精鹽1克，麻油15克，花椒10粒，素鮮湯250克，溼澱粉40克。
做法:
1、青菜心切成2釐米大小的丁，放沸水鍋中煮爛，撈出浸涼。
2、口蘑洗淨，精鹽，白菜燒開後，徶去浮沫，加入味精，用溼澱粉勾芡，倒入湯盅內，再將口蘑擺在青菜上。
3、炒鍋上火，加麻油燒熱，放入花椒炸成金黃色，出香味時去掉花椒，澆在口蘑上即成。
特點: 清淡鮮香，爽口開胃，清肺止咳，和中利腸。
