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冬瓜是一種常見的食物，可以做菜，可以燒湯，當然，冬瓜除了果肉可以服用之外，冬瓜皮的藥用價值也是很豐富的。中醫認爲冬瓜泡水喝可以養生。
1、去暑熱：
冬瓜皮性涼，具有清熱解暑的功效。夏天天氣比較炎熱，可以用冬瓜皮泡水喝來緩解暑熱的情況。如果出現了中暑的症狀,如頭暈、噁心、腹瀉等，可以取一定量的冬瓜皮和烏梅、金銀花、菊花等一起煮水喝，效果會比較顯著。
2、消水腫：
冬瓜皮中鉀的含量明顯比鈉高，是高鉀低鈉的典型代表蔬菜，對於浮腫的病人很有幫助，而且冬瓜皮味甘而性寒，對消除水腫有一定的療效。
3、解毒：
冬瓜皮性微寒，具有清熱解暑的功效，因爲溼熱而引起的很多皮膚病或是疔瘡腫毒、皮膚溼疹等等疾病都是用冬瓜皮來治療的。
冬瓜皮泡水的做法很簡單，一般都是先把冬瓜皮風乾曬乾，然後把它保存起來。先把水燒開，把冬瓜皮放進去，用大火煮十來分鐘的樣子，然後轉成小火再繼續煮一下，可以適當的加點鹽進去。
1、合適糖尿病人喝：
因爲冬瓜的含糖量和脂肪含量都很低，還能有效地抑制血糖的上升，對於治療糖尿病人的三多(飲多、食多、尿多)是很有幫助的。
2、適合有水腫的孕婦喝：
因爲冬瓜味甘性涼，具有消水腫去暑熱的功效，不過因爲冬瓜皮是寒涼食物，孕婦還是要少喝。
3、適合想減肥的人喝：
因爲冬瓜的脂肪含量很低，熱量不是很高，所以可以有效地防止人體發胖。
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