苦瓜性寒，而山楂性溫，兩者性味不同，搭配泡水飲用，可以降低苦瓜的寒性，緩解山楂的燥熱之氣，有利於中和兩者的性味，減少刺激。
苦瓜中含有苦瓜甙、類似胰島素等特殊成分，與山楂一起泡水飲用，有利於降低血糖，適合一些糖尿病患者食用，有利於控制自身的血糖含量。
苦瓜性質寒涼，食用具有腸道滑利性，並且山楂中含有豐富的纖維素及果膠，有利於刺激腸胃蠕動，兩者適量同食有利於幫助身體排便、預防疾病。
苦瓜和山楂一起怎麼泡水喝好
苦瓜乾山楂茶
1、材料：山楂幹、苦瓜乾各10克，布袋1個。
2、做法：
(1)清洗乾淨苦瓜乾、山楂幹，全部放入布袋中。
(2)在鍋中倒入適量清水，浸泡30分鐘左右。
(3)倒入砂鍋中，用大火煮開。
(4)水開後改小火再煎15-20分鐘。
(5)將布袋拿出，取汁飲用。
