越來越多的中國媽媽選擇市售輔食，但許多媽媽依然擔心：市售嬰兒食品是不是都加了防腐劑？如果不加防腐劑，食物又是如何保鮮的呢？
其實，食物變得不新鮮有兩方面的因素：一是微生物不斷繁殖並污染食物，使食物變質;再就是食物本身所含的酶活動增強，分解食物組成成分，加速食物腐敗。只要杜絕這兩個主要原因，便可長時間保持食物新鮮。
目前，市售的特別是外地或進口的水果、蔬菜，有些使用防腐劑來保鮮，媽媽們要特別謹慎挑選，千萬不可購買不新鮮或用防腐劑保鮮的食品。
那麼，市售工業化生產的嬰幼兒產品，不含防腐劑是如何保鮮的呢?
舉例來說，有很多嬰兒食品，選用的原料如水果、蔬菜、肉類等均來自經嚴格考覈後指定的原材料基地，加工前更經過嚴格農藥殘留檢驗，務求保證原料的新鮮、衛生和安全。其先進的生產製作工藝如高溫殺菌和無菌真空包裝等，把可能引起食物腐敗的微生物殺滅，同時使食物中的酶失去活性，長保食物的新鮮。
優質的嬰幼兒食品，不僅保留了蔬菜、水果及肉類的色、香、味，還最大限度地保存了食物的營養，口感也比自制的更佳。所以是4-24個月寶寶蔬菜、水果及肉類營養食物的良好來源。
(責任編輯：樑莉瑩)
