【三鮮豆腐湯的做法】三鮮豆腐湯怎麼做

適宜年齡 產後 主料 豆腐250g 蝦仁160g 鮮貝丁100g 輔料 油一勺 鹽一勺 蟹味菇60g 木耳4朵 大蒜4粒 胡蘿蔔半根 香油一勺 胡椒粉一勺 料酒一茶匙 澱粉一勺 製作步驟

1.準備材料，自己做的酸漿豆腐我蒸了一下切片，蝦仁用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，蝦仁和鮮貝丁洗淨控水，大蒜和胡蘿蔔切片，木耳撕成小塊，蟹味菇去根洗淨。

2.鍋內加油，加入蝦仁和鮮貝，加入少許的鹽，滑至變色烹入料酒盛出。

3.鍋內加少許油加入大蒜爆香。

4.加入胡蘿蔔片煸炒。

5.加入蟹味菇和木耳和少許的鹽煸炒。

6.加入高湯和適量的水。

7.把豆腐輕輕放入鍋內，大火煮3分鐘，不要攪拌。

8.加入蝦仁、鮮貝、鹽、味極鮮醬油、胡椒粉調味。

9.輕輕晃動鍋，不要攪拌。

10.煮開加入少許水澱粉勾芡，滴入香油即可，加入適量蔥花。 小貼士 1、豆腐下鍋輕輕晃動鍋，不要攪拌，豆腐很嫩以免碎了，蝦仁和鮮貝丁要掌握好火候，不要煮大了，口感不好。2、因豆腐不易消化，所以在主料中加了鮮貝丁和蝦仁，一樣可以給產婦補充營養。