玉米鬚粥食譜
15g玉米鬚和50g的粳米。
將玉米鬚洗淨，加水兩碗，煮20分鐘，去渣取汁。粳米洗淨，加入玉米鬚汁液中，煮成粥。
這道粥可以當做早餐或者晚餐，適合各類的糖尿病患者。
葛根白米粥食譜
葛根粉30克，大米100克。
用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米爛成粥即成。
這款粥適合形體消瘦的糖尿病人羣。
芝麻黑豆粥食譜
黑芝麻500克，黑豆1000克。
將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加麪粉50克，調和均勻後煮成粥。
分成3頓，隨餐食用。適合各類糖尿病患者。
南瓜麥麩粥食譜
青嫩南瓜250克，麥麩50克，粟米50克。
南瓜洗淨切小塊，入鍋加水煮至六成熟，加入洗淨的粟米，煮沸後加麥麩。充分拌勻，熬煮至粟米熟爛即成。
適合各類糖尿病患者。
苦瓜粥食譜
苦瓜150克，粳米50克。
苦瓜洗淨去蒂、去籽、切片。粳米淘淨，入鍋加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分鐘即成。
早晚兩次分食。適合各類糖尿病患者。
生地黃粥食譜
鮮生地150克，粳米50克。
鮮生地150克，洗淨搗爛，用紗布擠汁。先用粳米50克，加水500毫升，煮成稠粥後，將生地黃汁加入，文火再煮一沸，即可食用。
每日一至二次。清熱涼血，養陰生津。現代藥理研究表明生地具有加強心肌收縮，利尿及降低血糖作用。
苦瓜燉豆腐食譜
苦瓜250克切片，豆腐200克。
食油燒開後，將瓜片倒入鍋內煸炒，加鹽、醬油、蔥花等作料，添湯，放入豆腐一起燉熟。淋香油調味，隨飯食用。
豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有類似胰島素的物質，有顯著降血糖的作用，爲糖尿病人的夏令食療上品。
低鈉高纖維素飲食
高鈉飲食可增加血容量，誘發高血壓，增加心臟負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病併發症。所以，糖尿病人應以低鈉飲食爲宜，每日食鹽量控制在3克以內。而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，並能減輕體重，可以適量多吃這類食物。
限富含澱粉食品和忌高糖食品
富含澱粉的食品大米、白麪、薯類、豆類、穀類，進入人體以後，主要分解爲碳水化合物，它雖是機體熱量的主要來源，但因其可直接轉化爲糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。 糖尿病患者在忌食糖、糖類製品。因爲這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。
限制脂肪類和蛋白質的攝入量
糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易於合併動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。
所以，必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。
糖尿病易於合併糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質會增加腎臟的負擔。所以說，糖尿病患者的蛋白質攝入應適量。美國糖尿病學會建議糖尿病患者每日蛋白質攝入量應限制在每千克體重0.8克以內爲宜。
忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善飢、煩渴多飲，陰虛爲本、燥熱爲標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。
遠離菸酒
酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。
1、糖尿病人不能吃得太飽，少吃多餐即可，可以有效避免餐後血糖高峯。
2、糖尿病患者要適當控制主食的量，一般來說，在家休息的人主食的量控制在250g到300g之間，輕體力勞動者主食的量控制在350g到400g之間，重體力勞動者主食的量控制在450g到550g之間。
3、血糖降低之後，可以適當地增加一點主食的量，具體量要謹遵醫囑。
4、糖尿病患者要摒棄各種不良的生活習慣，不吃零食，不抽菸，不酗酒。
5、糖尿病患者要控制飲食，但並不等於要長期飢餓，合理地吃飯即可。
6、糖尿病患者要多吃粗糧，少吃太過精細的食物。
苦瓜：苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。
洋蔥：味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充飢，又能降糖治病。
麥麩：味甘，性平、偏涼，除充飢、補充營養外，尚可養心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調中、清熱、止虛汗，可根據病情所需而選用。用麥麩、麪粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作爲糖尿病病人正餐或加餐食品。
魔芋：魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因爲它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。
豬胰：性平，焙乾研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。
南瓜：味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌。
紫菜：紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。
黑木耳 ：含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。 除了上述食物之外，還有很多食物有降血糖的作用。比如：胡蘿蔔、大蒜、山藥等都對降血糖有很大作用。
西葫蘆：促進人體內的胰島素分泌。
1、堅果類食物等要少吃，如花生米、瓜子、松子等，尤其不能用這些食物來當飯或充飢。
2、糖尿病人要多喝水，但是水中不能加糖，白開水即可。
3、糖尿病人不能吃甜食以及其他含糖的零食。
4、豆類雖然營養豐富，但除黃豆之外的其他豆類的主要成分是澱粉，糖尿病患者要少吃。
5、中老年糖尿病患者除了要控制澱粉、糖類之外，還要嚴格限制膽固醇的攝入，一天不能超過2個雞蛋。
6、糖尿病人飲食要以清淡爲主，每天食鹽的攝入量不超過6g，尤其是合併高血壓更要注意食物的口味，絕對不能吃鹹菜、榨菜等。
