胃潰瘍目前最常見的致病原因，就是幽門螺旋桿菌與非類固醇類止痛藥所引起。
幽門螺旋桿菌：幽門螺旋桿菌大多在小腸內壁以及胃的黏膜層中存活及繁殖，容易增加胃酸分泌量，因此容易破壞胃中的黏膜結構，日積月累就會導致胃潰瘍，是目前胃潰瘍最主要的成因之一。
非類固醇類止痛藥(簡稱爲NSAID藥物)：這類藥物的副作用會讓黏膜細胞修復速度變慢，長期使用就容易在黏膜產生潰瘍。
吸菸：香菸中的尼古丁會增加胃酸的分泌及濃度，會增加胃潰瘍的風險，且延緩胃潰瘍的痊癒時間。
酗酒：過量的酒精會刺激或腐蝕胃及小腸的黏膜層，導致發炎或出血。
養成良好衛生習慣：上完廁所後要清潔雙手。
飲食上避免生水、生食，降低幽門螺旋桿菌的感染機會。
戒菸：吸菸對人體的害處不僅僅是加重胃潰瘍的病情，煙也會導致各式各樣的疾病。
戒酒：過量的酒精會傷害胃壁，並且增加胃潰瘍的風險，或是使胃潰瘍變得更加嚴重。
多使用公筷母匙：降低幽門螺旋桿菌感染的機會。
1. 辛辣、刺激性食物
辣椒、胡椒、生蒜頭、咖哩等辛香料，含咖啡因的可可、濃茶、咖啡、可樂、汽水，還有甜食、油炸品、煙、酒都屬於刺激性食物，容易刺激胃酸分泌、傷害腸胃黏膜。
控制調味料的使用、飲用不含咖啡因的飲料、每天咖啡攝取量不要超過兩杯、將茶沖淡飲用、少吃精緻甜點、油炸食品、戒菸戒酒，都可以儘量減少對胃部的刺激。
2. 冰冷食物
儘量減少吃冰的頻率、冷飲選擇去冰，胃虛寒的人也要特別注意少吃生魚片、沙拉、瓜果類(如西瓜、哈密瓜、香瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜等)、椰子汁、白蘿蔔、番茄、竹筍等生冷的食物。
3. 糯米製品：
年糕、糉子、油飯等容易脹氣、難消化的糯米制品，停留在胃中時間較長，容易刺激胃酸的分泌，消化功能較差的人應避免一次吃下大量糯米制品。
4. 大魚大肉、三餐不定時：
大量蛋白質食物會刺激胃酸的分泌，如果又有暴飲暴食的習慣、三餐不正常、就容易造成腸胃不適的症狀。想改善胃潰瘍的症狀，三餐應定時定量，兩餐之間不要間隔過久，吃東西細嚼慢嚥，吃到八分飽就好!
