白酒是越存越香，但青梅酒跟普通的醬香型白酒不同，它是有保質期的，尤其是自制的青梅酒保存時間不會太長。那麼，青梅酒保質期多長時間呢?
青梅酒保質期多長時間
一般青梅酒在的保質期在1-3年，自制的青梅酒最好在1-2年之內喝完。
青梅酒和普通白酒的釀造工藝不同，尤其是自制青梅酒，它的原料簡單，沒有什麼添加劑，且殺菌、消毒做的也不如工廠好，保存時間太長，酒中的青梅會發生質變，滋生出細菌，這樣的再喝反而對身體有害。所以建議青梅酒最好在1-2年內喝完。
青梅酒怎麼保存好
1、製作時需要清潔、殺菌、密封到位，這三點是延長青梅酒保質期的前提。
2、存放於陰涼處。避免陽光直射;保存使用玻璃瓶;溫度應保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右;儘量避免與味道較重物品混雜。
3、冰箱冷藏保存，冰箱溫度相對較低，利於抑制細菌生長，存放時間較長。
青梅酒怎麼看變質了
1、嘗味道
且保存得當的青梅酒不僅酒味醇厚，而且餘味還有淡淡的果香。如果品嚐青梅酒的時候發現口感已經變得酸澀，這種異常的酸味就是在提示青梅酒已經變質，無法再飲用。
2、看顏色
青梅酒在剛剛浸泡釀造的時候是淡淡的琥珀色，而隨着時間的推移和青梅酒的釀造揮發之後，青梅酒的顏色會變成深紅色或者黃色，這些顏色都是正常的。但如果青梅酒出現其他的顏色，就證明已經變質。
3、聞味道
青梅酒的味道應該是醇厚的酒味和濃郁的果香，端起杯子聞一下青梅酒的氣味，如果能聞到酸臭、異味的青梅酒就是變質的酒。建議在保存青梅酒的時候要避免受潮，同時儘量把青梅酒放在陰涼處保存。
