元宵節馬上就要到了,元宵節肯定是要吃元宵的,炸元宵是一種元宵的新鮮吃法,本文就爲大家介紹了炸元宵的做法,希望能對大家有所幫助!
炸元宵的做法一
材料:糯米粉、豆沙、花生仁、芝麻、麪粉、香油、白糖、植物油。
做法:
1.熟花生仁和熟黑芝麻放入攪拌機中,打碎。
2.紅豆沙里加入麪粉,白糖攪拌均勻,加入香油、植物油,拌勻,再把紅豆沙加入,攪拌均勻,把餡料揉成大小均勻的小丸子。
3.取一圓形的盆,要有蓋子,我用的是保鮮盒,盒裏放入糯米粉。
4.把做好的丸子放入笊籬裏,在水裏浸溼,撈出倒入放有糯米粉的盒裏。
5.蓋上蓋子,用雙手晃動保鮮盒,使餡料滾上糯米粉,取出,蘸上水,放入保鮮盒繼續滾動,如此重複數次,即成元宵。
6.元宵做好後,用牙籤往元宵上扎些眼,鍋置火上,放入油,燒熱。
7.放入元宵炸至金黃,表面出現小泡泡時,就可以撈出控油,裝盤。
炸元宵的做法二
材料:元宵、油。
做法:
1.在超市買的一袋元宵,倒盆裏化上,待元宵都化透了準備炸。
2.在鍋裏倒一大勺油,把元宵倒入鍋中。
3.一面煎至金黃色翻至另一面炸,直至全部炸熟。(要注意開中火炸,火大容易炸糊)。
4.炸好的元宵裝盤。
炸元宵的做法三
材料:速凍元宵、白糖、油。
做法:
1.冷凍元宵提前一夜從冰箱拿出,上面用針扎小孔(以免崩鍋),化凍一晚。
2.2起油鍋,待三成熱時,改微火(微火很重要),下元宵。
3.待鍋中放出第一聲爆響中,迅速將鍋移離竈火,利用油的餘溫使湯圓成熟(這個過程中小球會不停地發出爆炸聲,並膨脹、在表面形成裂紋,待所有的小球都膨脹起來,爆炸聲結束,即可撈出)。
炸元宵的做法四
材料:糯米粉、色拉油、水、糖粉。
做法:
1.將糯米粉倒入容器中,倒入適量的開水。
2.揉成麪糰,稍醒一會兒,然後分成10克左右的小劑子。
3.再把每個小劑子搓圓,然後在每個湯圓上用牙籤扎幾個小眼。
4.放入油鍋裏炸熟,取出灑上糖粉即可。
炸元宵的做法五
材料:速凍湯圓一袋,白芝麻、食用油各適量。
做法:
1.湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻,然後用牙籤在湯圓上扎3~4個小眼,小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好,大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後,再入鍋油炸的時候既不會漏餡,也不會爆掉,是油炸湯圓成功的關鍵之一。
2.油鍋倒足量油大火開燒,燒至三四成油溫時將湯圓下鍋,改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油,裝盤開吃。
炸元宵的做法六
材料:湯圓、麪粉、花生粉。
做法:
1.湯圓不需解凍,加入煮沸的水中,水滾後轉小火,待湯圓浮起撈出過冷水。
2.起油鍋,將作法1的湯圓滾上一層面粉後,放入油鍋中,小心翻動,炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。
3.將作法2的湯圓瀝乾油脂後,滾上一層花生粉或椰子粉(鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。