油菜促進脂肪分解的作用很強。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂減肥。而且，菜籽油是最容易消化的一種油，它在人體內的消化吸收率可以達到99%。有肝炎、膽囊炎的人，別的油不能多吃，吃菜籽油就沒問題。
肝膽有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、膽結石或是膽囊炎，炒菜一定要選擇放菜籽油。
用生的菜籽油治燙傷一定療效，因爲它既能入血分，有涼血排毒的作用，又能入肺經，有促進皮膚生長的作用。所以，古人用它外敷調治風疹、溼疹和各種皮膚瘙癢症。
常吃可以預防老年性的眼病。菜籽油還能幫助眼睛抵抗強光的刺激，對預防小孩的弱視很有幫助。
其他作用
菜籽油味甘、辛、性溫；可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨牀用於蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。
1、媽媽選購食用油時可以參考一下營養標籤上標註的飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪比例，有些還會標註亞油酸和亞麻酸的比例，以及選用原料是不是轉基因產品，做到心中有數。
2、比如富含亞油酸的植物油有：核桃油、芝麻油；富含亞麻酸的植物油有：亞麻籽油、紫蘇油；兩者比例較均衡的有：大豆油、低芥酸菜籽油。
3、寶寶平時吃肉類蛋類葷的比較多，而海魚等水產吃得少，還有不能吃海鮮和吃海鮮過敏的小寶寶，那就可以選擇亞油酸和亞麻酸含量高的油來相互輪換；如果寶寶大了，吃得比較均衡，每週也能吃上兩三次海產品，那麼直接選擇配比較均衡的食用油更方便合適。
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