葡萄是生活中常見的水果，很多人都喜歡吃，但很多人吃葡萄時都會把葡萄籽吐掉，卻不知其實葡萄籽也有很好的保健效果。下面我們就一起來詳細瞭解下葡萄籽。
葡萄籽是什麼
葡萄籽是葡萄成熟後的種子，是葡萄酒廠的下腳料，經曬乾後分離葡萄皮、葡萄梗後所得產物。葡萄籽含有豐富的多種氨基酸、維生素及礦物質等具有保健、美容之功效。
現在常說的葡萄籽是指葡萄籽的相關產品，特別是葡萄籽保健品，不是單純意義上的葡萄的籽。
葡萄籽的營養價值
多酚類
葡萄籽中含有多酚類物質(GPS)，主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位。
油脂類
葡萄籽中含有豐富的油脂，約佔其重量的12%～15%，油中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量在58%～78%之間。
揮發成分
葡萄籽中還含有少量的揮發性成分，這些物質大多屬於醇、酚、萜類物質，都具有較高的生物活性。
其它成分
葡萄籽中除了含有上述多種物質外，還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。
葡萄籽的功效與作用
1、抗自由基
葡萄籽含有原花青素，它具有非常強的體內活性，能有效的清除人體內多餘的自由基，阻止自由基對人體細胞的破壞，保護人體器官和組織，防治心臟病、癌症、早衰、糖尿病、動脈硬化等100多種由自由基所引起的疾病。
2、降低血脂
葡萄籽中含有豐富的不飽和脂肪酸-----亞油酸，它是一種人體必需但不能合成的是物質，當亞油酸由不飽和到飽和狀態時要消耗20%的膽固醇，從而有效的降低血脂。
3、保護皮膚
葡萄籽中含大量前花青素OPC，它能防護人體皮膚，免受自由基侵襲，從而使皮膚增加彈性，不受惡劣環境侵害，有延緩衰老的作用。另外，葡萄籽中還含有豐富的多種氨基酸、維生素及礦物質等，有保健、美容之功效。
4、保護大腦
有研究表明，葡萄籽精華素是一種特別有效的抗氧化物質，它可以非常容易地穿越血腦屏障，而且能夠高度集中在大腦和神經組織中，所以，它是大腦最爲理想的抗氧化物質。
5、抗過敏
葡萄籽能深入細胞，從根本上抑制致敏因子“組胺”的釋放，提高細胞對過敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗過敏;穩定皮膚血管組織，緩解蕁麻疹、幹革熱、過敏性鼻炎等各種過敏症狀;有效調節機體免疫力，徹底改善過敏體質。
6、保護血管
葡萄籽中含有豐富的營養元素，包括多酚類、油脂類和氨基酸等，有保護心腦血管，降低膽固醇，防止動脈硬化，預防腦溢血、中風、偏癱等; 維持毛細血管適度的滲透性，增加血管強度，減低毛細血管易脆性; 降血脂、降血壓，抑制血栓的形成，減少脂肪肝的發生;預防血管壁脆弱引起的浮腫、血絲;減輕水腫及腿部腫脹，減輕淤傷、運動受傷; 改善靜脈曲張、靜脈機能不全、靜脈炎，防治毛細血管出血。
7、抗輻射
葡萄籽提取物是天然的陽光遮蓋物，能有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發的脂質過氧化;減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內臟器官造成的傷害。
8、保護眼睛
葡萄籽能保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲;增強夜視力、減少視網膜症等。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化，預防白內障、視網膜炎。
葡萄籽食用注意事項
葡萄籽適宜人羣
1、需要抗氧化、延緩衰老的人羣。
2、需要美容、保持肌膚美白、潤澤、彈性的女性。
3、膚色不佳、灰暗、黃褐斑、鬆弛、皺紋。
4、心腦血管疾病患者。
5、過敏體質者。
6、長期使用電腦、手機和電視的人士。
葡萄籽慎用人羣
1、有出血傾向者，或者凝血功能有障礙者。
2、正在使用藥物、草藥、抗氧化劑或其他保健品者，葡萄籽產品有可能對這些藥物的作用產生影響。
3、對某些食物或動植物過敏者。
4、孕婦或準備懷孕者，以及正在進行母乳餵養者。
5、另外，由於以往針對葡萄籽產品的研究沒有涉及兒童，兒童最好不要使用。
葡萄籽怎麼吃
1、磨成粉
萄籽直接吃到肚裏對胃損傷很大，且容易堵塞十二指腸，建議把葡萄籽磨成粉，然後用水煮15分鐘後服下。
2、榨汁
葡萄皮和葡萄籽都不用去，把整個葡萄榨成汁，直接喝下去。這是最簡單省事的食用方法，且營養成分也流失的少。
3、葡萄籽膠囊
葡萄籽不可直接食用，不過市面上有很多的成品葡萄籽膠囊，可以服用。
葡萄籽膠囊如何選擇：
看每顆膠囊的葡萄籽含量：含量越多越好。現在市面上最好每顆含量是180mg，一般國內是30-60mg/顆。而一個人正常標準攝入應該是每天350mg左右。
看成分和標籤：葡萄籽膠囊都會表明有效成分，比如葡萄籽、明膠、珍珠粉等。但要注意儘量選擇含有opc(procyanidins(原花青素OPCS))的產品，因爲它說明了葡萄籽抗氧化的能力指標。
4、葡萄籽油
如果葡萄籽有很多，可以製成葡萄籽油，這樣能充分發揮葡萄籽的營養，葡萄籽油里亞油酸和原花青素含量都很高，人體也容易吸收。
