【菜籽油的功效與作用】菜籽油

富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

富含維生素E，維E具有提高生育能力，預防流產，改善血液循環。

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

肝膽有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、膽結石或是膽囊炎，炒菜一定要選擇放菜籽油。

油菜促進脂肪分解的作用很強。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂減肥。 而且，菜籽油是最容易消化的一種油，它在人體內的消化吸收率可以達到99%。有肝炎、膽囊炎的人，別的油不能多吃，吃菜籽油就沒問題。

菜籽油味甘、辛、性溫;可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨牀用於蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

用生的菜籽油治燙傷一定療效，因爲它既能入血分，有涼血排毒的作用，又能入肺經，有促進皮膚生長的作用。所以，古人用它外敷調治風疹、溼疹和各種皮膚瘙癢症。

常吃可以預防老年性的眼病。菜籽油還能幫助眼睛抵抗強光的刺激，對預防小孩的弱視很有幫助。

用於血虛萎黃，眩暈，心悸等。爲補血之佳品。常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。

用於多種出血證。止血作用良好。對出血而兼見陰虛、血虛證者，尤爲適宜。治血熱吐衄，配伍蒲黃、生地黃，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虛倦神怯，配伍人蔘、白及等，如《痰火點雪》;破嗽血，配伍人蔘、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿膠散;治便血如下豆汁，配伍當歸、赤芍等，如阿膠芍藥湯;治先便後血，配伍白芍、黃連等，如《醫林集要》阿膠丸;治衝任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黃、艾葉等，如膠艾湯。

一般人長期食用菜籽油沒有什麼危害，但是因爲菜籽油味甘、辛、性溫，有冠心病、高血壓的患者應注意少吃。並且油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用，高溫加熱後的油也應避免反覆使用。

出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。男性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合等疾病的輔助治療。