嬰幼兒對蛋白質過敏的情況常有發生。這是因爲嬰幼兒的消化系統尚未發育成熟，其胃腸道黏膜的通透性較高，可使食物中較大的蛋白顆粒不經過消化就直接透過黏膜進入人體，從而刺激人體產生抗體，發生過敏反應。
嬰幼兒對蛋白質過敏，並不是對所有的蛋白質都過敏。所以，家長要仔細觀察孩子是在吃了什麼食物後發生過敏反應的，以便日後避免給其再食用這種食物。一般來說，嬰幼兒對奶製品和海產品中的蛋白質更易發生過敏。嬰幼兒對蛋白質過敏的情況，一般會隨着其年齡的增長，胃腸功能的逐漸發育成熟而自行緩解。
家長可以嘗試先給孩子吃很少量的雞蛋黃或雞蛋羹，然後觀察孩子有沒有異常(如皮膚充血、瘙癢，嘔吐，腹瀉，溼疹等)。如果沒有，則可逐漸給孩子增加雞蛋的食用量，並在增加的過程中注意孩子是否有過敏反應。如果孩子發生了過敏反應，則要暫停給其食用雞蛋，間隔一段時間後可繼續嘗試給其吃雞蛋，但需減少每次的增加量。這樣經過幾周或者幾個月的反覆嘗試，孩子食用雞蛋的量就可以達到正常的水平了。
