咕嘟嘟浮起的餃子，金黃色的皮兒竟然是用雞蛋做的，再裹上補氣力的雞肉餡兒，妙！
今天這款蛋餃兒湯，又要刷新你對雞蛋吃法的認識啦！
蛋餃兒湯適合12M+寶寶食用
材 料
雞蛋1個半、雞肉餡兒100克、杏鮑菇1根、青椒1/4個、甜玉米粒10克、蔥1小段、生薑薄片2片、色拉油 2小匙、香油 1小匙、醬油 2/3小匙。
湯
櫻蝦（可用蝦皮代替）10克、生薑薄片3片、香菜1根、海苔1片、雞蛋1/2個、香油1小匙、鹽少許。
步 驟
1. 將雞蛋磕入盆裏打成蛋液。蔥、姜、杏鮑菇和青椒切碎。
2. 另一個盆裏放雞肉餡兒、蔥、姜、杏鮑菇、青椒、甜玉米粒、香油和醬油，拌成餃子餡，均分成 6 份。
3. 平鍋燒熱，倒入少量色拉油，取 1.5 小匙左右的雞蛋液，流入鍋內，煎成餃子皮。 如此法共做 6 張餃子皮。
4. 用蛋皮包上餃子餡兒，做成6個蛋皮餃兒，上蒸鍋蒸 10 分鐘。
5. 鍋裏放 300ml 水，煮沸後下櫻蝦和蒸好的蛋餃，倒入蛋液。用鹽和香油調味，加入切碎的生薑和香菜，燒開。
6. 煮好後，撒上海苔即可。
小 叮 嚀
① 蛋餃兒的皮只煎一面，包餃子更容易。
② 蒸好的蛋餃兒也可當成零食吃。
